豚テキに、りんごとケイパーのジューシーなソース

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*Soloist Table*

飲兵衛な40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録ブログです

昨日のI課長との会話。

「ことゆりさん、年末は青森に帰省するの？」

はい、します♬

「お土産買って来てよ＾＾青森って何が有名なの？」

りんご♬

「・・・・・・・・・・・・だよね。」

青森県、空港も駅も、道の駅もショッピングモールも、

全力で ”りんご推し” です。

実は私、生のりんごが余り好きではない

（白米も余り好きではない。同郷の友人から「非県民！」と言われる所以。）

りんご貰ったら、お菓子にすることが多いです。

（親戚や知人からりんごが集まって来るので、買ったことがありません。）

『アップルシナモンの、しっとりマフィン』こんにちは＾＾お越しくださってありがとうございます。(○v艸v*).+ﾟバレンタインスイーツレシピスパイスレシピ検索本日、モニターレシピ…

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料理にも使います。

すりおろしりんごのステーキソース、美味しいよ

*　りんごとケイパーのソースの豚テキ　*

○豚肩ロース肉（豚テキ用、厚さ1cmのスライス）・・・1枚

○オリーブオイル・・・小さじ1/2
〇りんご・・・1/2個
〇玉ねぎ・・・1/2個
〇ニンニク・・・1片
◇醤油・・・大さじ2
◇バルサミコ酢・・・小さじ1
◇はちみつ・・・小さじ1
◇ケイパー（酢漬け、瓶詰）・・・小さじ1

①　りんごは皮を剥き、種のとこを取り除き、
適当な大きさにカット。
玉ねぎも、適当な大きさにカット。
ニンニクと一緒に、フープロにかける。

②　鍋に①を入れて炒め、
◇を加えて、弱火で15分程度煮詰める。

（炒めずにいきなり煮込むと、玉ねぎの辛みが立つので注意です。）

これだけだと、さっぱりし過ぎてた物足りないのですが、

肉を焼いた後の脂と合わせると、

旨味たっぷり絶品ソースになります♬

③　塩胡椒した豚肩ロースをオリーブオイルで焼き、

皿に盛り付ける。

④　③で肉を焼いた後のフライパンにソースを適宜IN。
弱火にかけて、オイル×脂×ソースが混ざったらOK！