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(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
飲兵衛な40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録ブログです
スーパーで春菊が安かった♬
白菜とネギも安かった♬
で、すき焼きをしました、ひとりで。
(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
『すき焼き』 をすると、毎度思い出す出来事があるの。
”東西すき焼きレシピ論争”
学生の頃、
寮のクリスマスパーティーのメニューがすき焼きだったんだけど、
「”関東風すき焼き VS 関西風すき焼き” どっち！？」
って、バトルになったのよね(笑)
（寮は地方出身者の坩堝なので、他にも色んなバトルがありました(笑)）
肉を焼くことからはじまる関西風。
肉も野菜も一緒に煮込む関東風。
私は津軽人＝東の人間なので、
関西のすき焼きのレシピを知ったとき、衝撃でした。
齢を重ねて色々なお店ですき焼きを経験し、
今は、
関西風or関東風、どちらのレシピで食すかは、
【肉によってケースバイケース】
で、落ち着いています。
お高い牛さんのときは、
関西風に、肉を焼いて楽しんでから野菜を投入。
豚さんや鶏さんのすき焼きも好きなので、
そんな時は、関東風。
今回は、鶏さんで関東風にしました＾＾
味付けは、市販の ”すき焼きのたれ” に頼ります。
( *´艸｀)ｸｽ
『ストウブ鍋（ニダベイユ）』 を使いました。
無水調理ＯＫなストウブちゃんだからこその技。
具材を入れ、”すき焼きのたれ”の原液（3倍濃縮）を回しかけ、
蓋をして弱火でコトコト10分↓
野菜からの水分で、旨味たっぷり濃い味のスープになりました
あれ、このレシピだと、関西風と言えなくもないのか？
まぁ、美味しいんだからどっちでもいいな(笑)
牛蒡が美味い！
濃い味しみしみの鶏さんに溶き卵、至福❤
すき焼きの〆と言ったら、うどんか雑炊が定番かと思いますが、
チーズリゾットがおススメ！
激美味し
なのっ。
肉や野菜をあらかた楽しんだら、ごはん投入、
敢えて具を残したまま〆にしたのは、
〆と言いつつ、〆も所詮おつまみだから(笑)
ピザ用チーズをたっぷりONして、
チーズがとろけるまで弱火にかけます。
チーズ天国❤
;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ
肉と野菜の旨味が沁み出た甘辛醤油スープを吸ったごはんに、
チーズ。
美味し。
ｷﾀ━━━━━━(๑￫ܫ￩)━━━━━━ッ !!
お好みで、タバスコをふっても良し。
鍋の醍醐味は、〆だよな。
お鍋やおでん、ロールキャベツなどの煮込み料理に適なニダベイユ。
煮込み時間短縮のオーブン煮ができるように、
お手持ちのオーブンに入るサイズを購入することをおススメします。
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