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(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
飲兵衛な40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録ブログです
ワンタンが好き❤
ほぼ毎日My弁当を作っていた頃、
”with インスタントのワンタンスープ” がランチの定番でした。
つまり、ほぼ毎日ワンタンを食っていた。
ワンタンが大好きなのに、
手作りワンタン って、作ったことがなかったの。
『ワンタン＝温かいスープ』 のイメージなので、
スープ → 酒のつまみにならん → 作る必要無し
だったのよね。
（”料理 ＝ おつまみ” だからな。）
でも、
冷製ワンタンなら、つまみになるんじゃね？
* 冷製ワンタン *
（2人分 所要時間30分）
○ワンタンの皮・・・10枚
○豚挽き肉・・・50ｇ
○長ネギ・・・1/4本
◇ウェイパー（鶏ガラスープの素）・・・小さじ1/2
◇醤油・・・小さじ1/2
① 長ネギをみじん切りにする。
② 豚挽き肉、①、◇をボウルに入れ、
ボウルの底に白い脂がつくまで捏ねる。
③ ワンタンの皮1枚の中央に、お好みの量を②を乗せ、
ワンタンの皮の端に水をつけて三角形に折って閉じる。
（出来るだけ、空気を抜きながら閉じてください。）
④ 鍋に湯を沸かし、③を茹でる。
ワンタンが浮き上がって、皮が透明っぽくなったらOK。
⑤ ボウルに冷水を入れておき、茹で上がった④を入れて粗熱を取る。
⑥ ⑤のワンタンの水気を切り、皿に盛り、
お好みのタレをかける。
タレは、醤油：米酢：食べるラー油＝1：1：1 にしました。
激美味し❤
ワンタンの皮が ”ちゅるんっ♬” で、幸せ❤
市販のワンタンよりも、肉ダネ多めにしました。
それがまた、幸せ❤
ほんっっとワンタンが大好きなので、
手作りワンタン、ハマりそうです＾＾
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今週、いよいよ 【東京オリンピック】 がはじまりますね！
「どうせなら楽しまなきゃ♬」 と思いつつ、
どうも、いつものオリンピックのようにテンションが上がらない
でも、はじまったら、観ちゃうんだろうな。
時差がない分、
”会社から帰宅後にTVつけたら競技中で、ついつい朝方まで！”
ってことがないので、ありがたいけど。
( *´艸｀)ｸｽ
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