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*Soloist Table*
飲兵衛な40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録ブログです
”ぐんまクッキングアンバサダー第2期” の12月のお題で、
群馬県産トマトを、たぁ～っくさん頂いたので、
ビールのおつまみにぴったり！なトマト料理を考えてみました＾＾
ピカピカ
の群馬県産トマト。
昔ながらの、珊瑚珠色のトマト。
幼い頃、祖母の畑に生ってたトマトを思い出しました。
ギュッ！っと詰まった果肉といい、ナチュラルな甘さといい、酸味といい、
まさに、祖母の畑で食べたトマトだわっ
モニター品を使っての料理が 『冷やしトマト』 では、料理ブロガーとして芸がないので(笑)
ビールに合うような、ピリ辛サラダを作りました。
* トマトの即席キムチ *
（2人分 所要時間15分）
○群馬県産トマト・・・1個
○ほうれん草・・・3本
○ラディッシュ・・・4個
○白胡麻・・・適宜
◇水・・・大さじ1
◇醤油・・・小さじ1
◇砂糖・・・小さじ1
◇ダシダ（またはウェイパー、鶏ガラスープの素など）・・・小さじ1
□韓国産唐辛子（細目）・・・小さじ2（お好みで）
□すりおろしニンニク（チューブタイプ）・・・小さじ1/2
□すりおろし生姜（チューブタイプ）・・・小さじ1
□胡麻油・・・小さじ1
① 群馬県産トマトを1～1.5ｃｍ角にカットする。
ほうれん草を、レンジ500W で2分チンして下茹でし、3cmくらいにカットする。
ラディッシュを薄切りにする。
※彩り＆味のアクセントにと、ほうれん草とラディッシュを使いましたが、無くてもOK。
② 耐熱容器に◇を入れて、レンジ500Wで10秒程度チンして、砂糖とダシダをよく溶かす。
③ ②をボウルに移し、□を混ぜる。
④ ③に①を加えて、和える。
冷蔵庫で5分程度冷やしながら、味を馴染ませる。
器に盛り、白胡麻をふる。
発酵させる訳ではないので、「キムチ」と言えるかどうか分かりませんが
『即席』 なのであっさりしてるんだけど、
キムチっぽい辛味あり。
キムチっぽい旨味あり。
キムチ味が、トマトの甘さと酸味にぴったんこ❤
ビールが進みますっ！
「市販の 『キムチの素』 を使えば簡単なんじゃないの？」
その通り！
・・・・・・・・・・・・かも。
( *´艸｀)ｸｽ
私、「冷やしトマトに塩」 は、舌が受け付けません
母方の祖父母の家は 「トマトには砂糖」
父方の祖父母の家は 「トマトには中濃ソース」
ことゆり実家に 「トマトに塩」 の文化がなかったので、今も、「トマトに塩」 は無理です
ちなみに、「スイカに塩」 も無理です。
さて、明日は、2020年〆のゴルフじゃ!(^^)!
5時起きなのに、こんなに飲んでて、起きれるんだろうか？
＠(￣￣￣◇￣￣￣；)＠
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