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(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
飲兵衛な40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録ブログです
ズッキーニ、買いました。
1本78円
夏野菜のズッキーニ。
今どきは、ナスやトマト同様、スーパーで年中売ってるけど、
夏以外は・・・お高いから手を出しづらい
ズッキーニが100円を切ってくれると、「嗚呼、夏だなぁ～。」 と思う。
( *´艸｀)ｸｽ
暑い夏が旬のズッキーニには、
暑い国のスパイスが合う❤
* 海老とズッキーニのカレー炒め *
（2人分）
○パナメイ海老（冷凍むき海老でも可）・・・10尾
○ズッキーニ・・・1本
○ニンニク・・・1片
○塩麹（または片栗粉）・・・小さじ1
○オリーブオイル・・・大さじ1
○カレー粉・・・小さじ1/2
○砂糖（三温糖使用）・・・小さじ1/2
○塩・・・少々
◇ブラックペパー・・・少々
◇シナモンパウダー・・・少々
◇パプリカパウダー・・・少々
◇生姜パウダー・・・少々
（※◇は、お好みで加えてください。なくても可）
① 海老は皮を剥き、背ワタを取って、塩麹をまぶして優しく揉む。
（塩麹で揉むことで、海老がプリプリになります。
代わりに、片栗粉で揉んでも可。）
② ズッキーニを、7～8mmの輪切りにする。
ニンニクをみじん切りにする。
③ フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて弱火で熱し、
ニンニクの香りが出たら、ニンニクをスプーン等ですくって取り出す。
（ニンニクは、焦げると苦みが出るので、取り出しておきます。）
④ ③で取り出したニンニクに、カレー粉、砂糖、
お好みでその他スパイスを混ぜておく。
⑤ ③のフライパンに、ズッキーニと海老を入れ、炒める。
（※塩麹は焦げやすいので、火加減に要注意。）
⑥ ⑤に、④を加え、中火で煽る。
塩胡椒で味を調える。
日本のカレー粉は日本人にとって完璧な調合なので、
余計なスパイスを加えなくても、無問題です❤
今回は、余計なスパイス（＝◇）を加えましたが、
「 要 or 不要 」 と訊かれたら、「 不要 」 と答えます。
;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ
キンっと冷やした白ワインのつまみに。
ビールにも
作り立てより、翌日、スパイスが具材に馴染んで・・・の方が美味です。
!(^^)!
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
使用したフライパンは、モニターに当選していただいたグリーンパン。
前回も申し上げましたが、
このフライパンが、凄かった
ベルギー生まれの 『グリーンパン』
いただいたのは、
ホワイト×ウッド調デザインが人気のウッドビーシリーズから、
24cmのフライパン。
『フッ素加工ではなく、独自のセラミック・ノンスティック・コーティングが特徴で、
こびりつきにくい！』 とのこと。
調理中、フライパン全体に万遍なく火が通ってくれて 驚き
でしたが、
調理後、洗うときも、焦げ付きゼロで＆油汚れスルンっ で、驚きだった
ほんと、このフライパン、スッゴイんです
このグリーンパンがうちに届いてからというもの、愛用しまくりです❤
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※グリーンパン全商品対象
※6/1～7/14限定
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グリーンパンさん、レシピブログさん、
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