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(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
飲兵衛な40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録ブログです
年に数回、 (主にモニターのために) お菓子作りしてますが、
4/14の退院以降、週一で作ってます。
だって、暇だから❤
( *´艸｀)ｸｽ
先々週のおやつ。
シュークリーム作ったの、高校生ん時以来だわ。
膨らみがイマイチでしたが、味は良し。
先週のおやつ。
スコーンはお菓子に入るのか？
昨日は、沖縄の家庭菓子、 『サーターアンダギー』 を作りました。
ゴールデン・ウィーク、
「ほんとなら、今頃、旅行に・・・・・・。」 って方も多いと思います。
郷土料理（スイーツ） で旅行気分♬
なんて、いかがでしょう？
注) ますます切なくなる場合があります。
ワンボウルで作ります。
混ぜる道具はゴムベラ1本。
洗い物を、出来る限り少なく！
* サーターアンダギー *
（4cmくらい×10個分）
○卵（Mサイズ）・・・1個
○砂糖（てんさい糖使用）・・・50g
○サラダ油・・・小さじ1
○小麦粉・・・100g
○ベーキングパウダー・・・小さじ1/3
① キッチンはかりにボウルを乗せ、量りながら砂糖を入れる。
卵、サラダ油を入れ、砂糖のザラザラがなくなるまで混ぜる。
② キッチンはかりに①のボウルを乗せ、量りながら小麦粉を入れる。
ベーキングパウダーを加えて、さっくり混ぜる。
90gの小麦粉を入れたんですが・・・・・・
90gだと生地が緩かったので（左）、10g足しました（右）
卵の大きさや小麦粉の種類、温度によって、同じ分量でも生地の固さが変わると思います。
緩いと、手で丸めることが難しいので、
”もったりして混ぜるのが重い” くらいでちょうど良いかと。
粉っぽくなりすぎと感じたら、牛乳少々を入れて調整してください。
③ 手にサラダ油（分量外）をつけて、②の生地を丸め、
低温のサラダ油で揚げる。
焼き揚げでもいいのですが、
油が少ないと膨らみが悪いし、芯まで火が通りづらいです。
ぷっくり膨らんで割れて、全体がきつね色になったらOK。
表面サクサク＆中ほっくり♬
是非、揚げたてを食べて欲しいっ！
使用する砂糖によって風味が変わります。
上白糖より、てんさい糖や三温糖を使った方が、
「沖縄ドーナツっぽい味」 になる気がします＾＾
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
行きたいところへ行ける。
会いたい人に会える。
その日のために、今は、おうち時間を楽しもう。
「おうちに居なきゃいけない。」
ではなく、
「おうちに居ることができる。」
こんなに長くおうちに居られること、この先、一生、きっとない。
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