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(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
飲兵衛な40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録ブログです
先日、割引シールに誘惑され買った、豚カツ用のロース肉。
3枚入りでした。
当日に1枚、ケチャポンソースでつまみに。（→ ☆ ）
残り2枚。
昨夜、
青森県民に脈々と受け継がれる秘伝のタレ
で、至福の豚テキに。
絶対に美味しって分かる匂いっ
（嗚呼、 「写真をタップすると匂いが出るよ❤」 って機能があればいいのに！）
青森県民の90%の皆様は、
この 『タレ』 の匂いを思うだけで、白飯一膳いけるはず。
(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
青森県民に脈々と受け継がれる、秘伝の焼肉のタレ・・・・・・とは
KNK 上北農産加工農業協同組合 スタミナ源たれ
通称 「げんたれ」
県外に住む青森県人が 『実家から送ってもらう物』 No.1だと思う。
青森県上北地方の特産品、ニンニクをたっぷり使い、
『青森＝りんご』 のりんごをたっぷり使い、
刺激的でジューシーで、
もう、焼肉のタレって言ったら、これじゃなきゃダメなの❤
「げんたれ」 愛は、1年前にも告白してます → ☆
お肉や野菜にサァーっとかけるだけでも刺激的なタレですが、
ことゆり家 （実家） では、
肉は焼いたら 「げんたれ」 かけて煮詰める
が、定番でした。
脂は削ぐ！
けど、脂を全部削いだら旨味がなくなっちゃうので、ちょっと残す(笑)
で、縮み防止のため、脂に包丁で切込みします。
フォークとか爪楊枝とかを肉にプツプツぶっ刺してから、
塩胡椒します。
フライパン（スキレット使用）にサラダ油を熱し、
肉を焼きます。
うっすら焼き色がついたら、「げんたれ」 を回しがけます。
「げんたれ」 をフツフツさせ、焦げる寸前で火を止めます。
皿に盛り、フライパンに残ったタレをかけて。
ほらね、いい匂い❤
タレを煮詰めて肉に絡ませるのが、うちの定番。
濃い味！だけど、これが、ビールにも白米にも、合いまくりなのよ
肉×「げんたれ」・・・・・・には、千切りキャベツがマストなんだけど、
レタスしかなかったもので
肉 × げんたれ × 野菜
最強っ
「げんたれ」 なしじゃ、生きていけないの。
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