こんにちは＾＾
お越しくださいまして有難うございます！
(○v艸v*).+ﾟ
真夜中に、ケーキを焼きました。
ちょっとショックな出来事があって、
気持ちが沈んじゃって、
「このままじゃ、いくら飲んでも眠れないわ
」 で、急遽の焼き菓子作り。
家の中が甘い匂いで満たされると、ほっこり明るい気持ちになりますね
ちょうど、モニターでいただいたホットケーキミックス粉（以下、HM）がありまして。
昭和産業(株)さんの、
『LE PATISSIER TAKAGI ケーキのようなホットケーキミックス』
先日、このHMでホットケーキを焼いたとき、
（https://hama-sush-jp.pro/soloist-table/entry-12521234329.html）
HM特有のクセが全くなくて、その手作り感に感激したんです＾＾
『ふんわり、しっとり、まるでケーキのような軽い口どけ』 のキャッチコピーの通り、
ふんわりしっとり、スポンジケーキのような食感
で、「このHM使ってのパウンドケーキやマフィンも美味しいだろうな♪」 と思ったので、
やってみた。
* HMで作る、バナナブレッド *
（4人分／15cmのパウンドケーキ型2本）
○昭和産業(株) ケーキのようなホットケーキミックス・・・1袋
○全卵（Mサイズ）・・・2個
○サラダ油・・・50cc
○ハチミツ・・・大さじ3
○完熟したバナナ・・・2本
① オーブンを ”180℃ 焼き時間30分” にセットして、予熱開始。
② 予熱してる間に、生地を作ります。
ボウル全卵を入れて泡だて器で溶き、サラダ油、ハチミツを入れてよく混ぜる。
③ ②に、手で潰しながらバナナを入れ、ホットケーキミックス粉も加えて、
ゴムベラでよく混ぜる。
④ パウンド型にサラダ油（分量外）を薄く塗り、③の生地を入れる。
型の底を叩くようにトントンして、生地の中の空気を抜く。
ちょうど予熱が終わる頃だと思います。
⑤ ④を、オーブンで焼き始める。
10分経ったら、いったん取り出し、ナイフで、生地の中央に縦にひと筋切れ目を入れる。
（切れ目を入れると、真ん中でパックリ広がって膨らんでくれます。）
⑥ ⑤をオーブンに戻し、20分焼く。
※オーブンによってクセがありますので、温度や時間は、焼き色を見ながら調整してください。
⑦ 冷まして、カットする。
深夜に焼いて、ひと晩落ち着かせ、翌朝にカットしました。
※丸1日以上寝かせてからカットした方が、味が馴染んで美味しいです。
想像してた通り！
スポンジケーキのようにふんわりで、しっとりで、
HM特有のクセもなく、
完熟バナナの甘さと旨味が活きてて、ほわっとハチミツが香る。
激美味しっ
丁寧に手作りした味がします＾＾
朝食にと、軽い食感にしたかったのでサラダ油を使いましたが、
濃厚なバナナブレッドを目指すなら、
サラダ油をバターに替えて、バナナも1本増やしてください＾＾
ハチミツなしで、
製菓用のチョコチップを入れたらおやつに適だし、ラム酒を加えても大人味でいい❤
小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖・・・・・・でちゃんと作ると、美味しいけど、面倒だよね。
昭和産業(株)さんのHMは、完成度高いのでオススメ
次は何を作ろうかな。
マフィンもいいし、数年前に流行ったケークサレも久々にいいかな。
あ、昔懐かしい感じのシンプルなドーナツもいいかも♪
HMだと、ほんと簡単に色々なスイーツが作れるので、
昭和産業(株)さんの、
『LE PATISSIER TAKAGI ケーキのようなホットケーキミックス』
手離せなくなりそうです。
( *´艸｀)ｸｽ
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フーディストアワード2019では、HMの他、こちら↓をいただきました。
レシピブログ様、フーディーテーブル様、
にんべん様、花王様、ミツカン様、昭和産業様、
希少で貴重な機会を、ありがとうございました！
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