こんにちは＾＾
お越しくださいまして有難うございます！
(○v艸v*).+ﾟ
私、”白いごはん” を好みません。
お猪口に盛るのがちょうどいいくらいしか食べられない。
さすがに新米は 「おいしい」 と感じるけれど、お茶碗に半分でいいかな。
でもね、混ぜごはんなら、丼に山盛りいける♬
そんな私にぴったり（？） なモニターに当選＾＾
新米をいただけて、更に、コンテストのテーマが 「混ぜごはん」 ですとっ！
千葉県米需要拡大推進協議会様 × レシピブログ様 から、
ちばの新米、いただきました♬
『お米』 と言ったら、新潟とか、東北とか、北海道とか、北国のイメージですよね。
私の故郷・津軽も、田んぼだらけでした。
今ごろ津軽は、のっしり頭を垂れた黄金色の稲穂に覆われている頃かと。
故郷の新米が出回るのはもう少し先・・・・・・ですが、
千葉県では8月中旬からお米を収穫できるのだそうで！
千葉県のお米の特徴は、早い時期に新米を食せるというだけでなく、
・温暖な気候と豊富な水でお米がおいしく育つ
・丈夫に育つから農薬も少なくて済み、安心で安全
なのだそうです。
粒が綺麗に揃ってます。
（「粒が揃ってる」 かどうかって、炊きあがりのムラの有無に影響するので、重要。）
炊きあがったごはん、ふっくら盛り上がってツヤツヤ光ってます
これ、絶対美味しいやつ！
コンテストのテーマは、 『混ぜごはん』
せっかくの秋のごちそうの新米ですから、秋の食材を混ぜ混ぜしよう
* 秋鮭と舞茸の、バター醤油香る混ぜごはん *
（4人分）
○白米・・・2合分
○生鮭の切身・・・2切
○舞茸・・・1パック
○かいわれ大根・・・1/8パック
○酒・・・小さじ1
○有塩バター・・・10g
○醤油・・・小さじ1
① 生鮭の骨をピンセット等で抜き、4等分にカットする。
（骨抜きの手間を惜しむと、食べるときに「チっ！」ってなります。）
酒をふって、5分程度おく。
② フライパンにバターを入れて弱火で溶かし、
（強火だとバターが焦げるので、弱火で。）
①を並べ、中弱火で、鮭の両面に淡い焼き色がつくまで焼く。
③ ②に、解した舞茸と醤油を入れ、舞茸がしんなりするまで中火で煽る。
④ 炊きたてのごはんに、③と、2cmくらいにカットしたカイワレ大根を入れ、
鮭を解すようにしながら混ぜる。
コシヒカリって旨味が強いから、バターと合わせると ”くどく” なるかと思いきや、
コシヒカリの瑞々しい甘さ × バターのコク × 醤油の香りと、
秋鮭のフワッと × 舞茸のシャキッと
完璧なマリアージュ
カイワレ大根の爽やかな辛みがアクセント。
激美味しっ
ｷﾀ━━━━━━(๑￫ܫ￩)━━━━━━ッ !!
お好みで、カイワレ大根なしでブラックペパーふっても◎かと＾＾
ほんと、すっごい美味しいのが出来た❤
2合分しか作らなかったのを後悔するほど美味しかったです！
「ごはん」 ではなく 「つまみ」 になるくらい、旨味強いっ。
是非是非お試しください＾＾
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