生ハムとバジルの超しっとり鶏ハムを、フレッシュなトマトソースで

こんにちは＾＾

お越しくださってありがとうございます！

(○v艸v*).+ﾟ

あと数日で『令和』ですねっ

おろしたてのスーツに袖を通すときのような、

はじめて聴くCDをステレオにセットするときのような、

ワクワク♬ とした緊張感。

『令和』になるのはワクワク♬ ですが、

世間様のGW10連休は・・・・・・私にとっては、地獄

はい、GW、ばっちりしっかりお仕事です。

＠(￣￣￣◇￣￣￣；)＠

地獄のGWを前に、つまみを仕込みました。

鶏ハムです。

ことゆりの鶏ハムは、4日がかりで超しっとり❤

生ハムとバジルを巻き込んだ、ワイン仕様の鶏ハムと、

シンプルな鶏ハムの、二種類。

鶏むね肉を開いて、

砂糖 → 塩を摺り込んだ後、

生ハムを並べ、乾燥バジルをふります。

ラップでキュッとキャンディ包みにして、冷蔵庫で3日間寝かせます。

茹でて、冷めるまで放置して、完成。

鶏ハムのレシピ詳細は、約2年前にUPしていますので、コチラ↓で。

鶏ハム、そのままで十分に美味しいのだけど、

フレッシュなトマトソースをかけたら、更に美味し❤

*　フレッシュなトマトソース　*

①　フライパンで、オリーブオイル（小さじ1）とニンニク（1片）のみじん切りを熱する。

②　ニンニクの香りがしてきたら、

バルサミコ酢（小さじ1/2）を入れて軽く煮詰める。

③ 火を止め、カットしたトマト（アイコ使用）を入れ、塩で味を調える。

あぁもう、たまらん❤

ワイン♬　ワイン♬

『平成』から『令和』に変わっても、私の飲兵衛生活は変わりそうにない。

;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ

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