こんにちは＾＾
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(○v艸v*).+ﾟ
今冬は、お鍋に欠かせない白菜がお安くて助かりますよね～。
（農家さんは大変ですが！）
でも、ほうれん草とかは相変わらずお高い・・・・・・
「ちょこっと緑が欲しい！」 とき、1パック50円以下のかいわれ大根を手にしがち。
ピリッと辛みのあるかいわれは、サラダのアクセントに適。
・・・・・・ですが、
かいわれ、甘辛い味付けの炒めものにも適なの！
* 牛肉とかいわれの炒めもの *
○牛肉（肩ロース切り落とし）・・・300ｇくらい
○かいわれ大根・・・1パック
○すき焼のたれ・・・大さじ2
○サラダ油・・・小さじ1
① 牛肉をひと口大にカットし、
すき焼のたれ（大さじ1） を揉み込んで、5分程度放置する。
放置の間に、かいわれ大根を1/2の長さにカットする。
② フライパンにサラダ油を熱し、①を炒める。
火が通ったら、すき焼のたれ（大さじ1）を加えて煽る。
③ ②に少しとろみがついたら、火を止め、かいわれ大根を加えて和える。
かいわれ大根は、必ず、火を止めてから加えてください。
余熱でイイ感じにクタッとします。
（火にかけた状態で投入するとクタッとなり過ぎちゃう。 まぁ・・・好みの問題ですっ）
白米に合う❤ ・・・・・・けど、かいわれの辛みってお子様には不評かな？
大人には、
白米に、お酒のおともに、きっと好評。
甘辛い牛肉と、ピリッとしたかいわれのマリアージュ
パパッと時短したかったので、この日の味付けには 「すき焼のたれ」 を使いました。
「すき焼のたれ」 って、
醤油×砂糖×出汁 の濃縮版ですから、
和風の味付けにこれ1本！で美味しく仕上がる、当然ですよね。 ありがたいです。
もちろん、醤油と砂糖で、お好みの甘辛さに仕上げても◎
炒めるときにバルサミコ酢をちょこっと加えると、
コクがましまし❤で更に美味しいよ＾＾
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