こんにちは＾＾
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(○v艸v*).+ﾟ
夏の定番、そうめんを、冬はお出汁で煮込んで食す。
子どもの頃から、母の作る、この 『あったかいそうめん』 が大好きでした。
『にゅうめん』 という呼び名があることを知ったのは、
恥ずかしながら、ほんの数年前のこと。
ことゆり家の 『あったかいそうめん』 のバリエーションは、二つだけ。
卵入りか、
鯖の水煮缶入りか。
一昨日の晩ごはんは、
祖母から母へ、母から私へ受け継がれた、
（「受け継がれた」 というほど大袈裟なものではないけれど。）
鯖の水煮缶を使っての 『あったかいそうめん』 でした。
* サバ缶で、にゅうめん *
① 鍋に湯を沸かし、
粉末出汁（茅乃舎だし使用）、鯖の水煮缶、醤油でおつゆを作る。
※鯖の水煮缶は、汁ごと全部入れる！ 缶詰の汁が、いい出汁になります。
② 茹でた素麺を①に入れ、2～3分煮込む。
※とろんっとしたおつゆが好みなので、素麺は水洗いせずに投入しました。
さらりとしたおつゆが好みの場合は、素麺を冷水で洗ってぬめりを取り、
煮込まず、素麺入れたら強火でパッと温める程度で。
③ ネギや一味唐辛子を、お好みで。
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昨日は、会社の忘年会
でした。
本店支店、グループ会社の、全社員が集まる忘年会。
若い頃にお世話になった上司や、異動でバラバラになった同僚・・・・・・
懐かしい人と酒を酌み交わして、
とても楽しい夜だった＾＾
忘年会で ”禊” を済ませると、
（若い頃にお世話になった上司にお酌回りすることを、仲間内で ”禊” と呼んでいる(笑) ）
「今年も終わりだなぁ・・・・・・。」 と実感する。
さぁ！ 後一週間で、冬休みだっ
気合入れて、お仕事と、
”帰省前に冷蔵庫空っぽ作戦” に励まなくてはっ。
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