こんにちは＾＾
お越しくださってありがとうございます。
(○v艸v*).+ﾟ
関東を9/30未明に通過した台風24号。
屋根瓦が飛んだ、トタンが飛んだ、網戸が飛んだ、ベランダの室外機が転倒したetc.
10/1は、台風被害の処理で、一日が終わりました。
（私は不動産屋さんなので。）
幸い、我が家は何事もありませんでしたが、
（玄関前のアルコープに大量の葉っぱが散乱していた程度で。）
皆さまのお住まいは、ご無事でしたでしょうか？
台風25号が沖縄に迫っていますね・・・甚大な被害が出ないことを祈るばかりです。
先週の休日に作った常備菜。
母がよく作っていた ”おふくろの味”
『肉味噌ごぼう』 です。
子どもの頃は、白いごはんにがっつり乗っけて。
大人になってからは、酒のつまみに。
* 肉味噌ごぼう *
（調理時間 30分）
〇ごぼう・・・1本
〇豚挽肉・・・50ｇくらい
〇酒・・・大さじ2
〇砂糖・・・小さじ1
〇味噌・・・大さじ1
① よく洗ったごぼうを長さ3cmくらいにカットし、縦に四等分して、
5分程度水に晒して灰汁を抜く。
② 鍋に①を入れ、ひたひたになるくらいまで水を注ぎ、
沸騰したら蓋をして、弱火で15分程度、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。
（水の量が、1/3程度になると思います。 水分が足りないようなら、途中で足してください。）
③ 豚挽肉、酒、砂糖、味噌を加えて中火にし、
味噌を絡めるように炒める。
④ 粗熱が取れたら、完成。
熱々のままより、粗熱を取って冷蔵庫で冷やしてからいただくのがおススメ。
味が馴染むし、ごぼうに肉味噌が絡んで美味しいです＾＾
冷蔵庫で1週間くらい、日保ちOK♬
「ごぼうがあるけど、きんぴらごぼうは飽きたしな・・・。」 って時におススメ。
( *´艸｀)ｸｽ
簡単だけど、美味しだよ❤
さて、葉っぱに埋もれているアルコープの掃き掃除をしなくては・・・・・・。
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