こんばんは～
今日は世界的に大バズりしている調味料「チリクリスプ」。
「ただの具入りラー油でしょ？」と思ったら大間違い！これをいつものサラダにひと回しするだけで、一瞬でデパ地下風、いや、それ以上の「ごちそうサラダ」に変身して驚きの美味しさでした
まず
「チリクリスプサラダ」って何ってことなのですが
チリクリスプを使ったサラダのことで、まずこの「チリクリスプ」が世界的に大バズりしているのだそうです。
2018年頃からアメリカで「Fly By Jing」などのモダンなチリクリスプブランドが立ち上がり、おしゃれな調味料としてじわじわ注目され始めます。そして2020年のパンデミックでおうちご飯の需要が激増した際、ニューヨーク・タイムズなどの大手メディアが「隔離生活（クアランティン）の救世主調味料」として大絶賛したことで一気に爆発しました。
Fly By Jingはかなり高いです。カルディや業務スーパーなどで
チリクリスプは500円ぐらいで売っていますが、参考までにこちらの商品が欧米で大流行した商品です。
チリクリスプとは？
カリカリに揚げたニンニク、エシャロット、スパイスなどを唐辛子と油に漬け込んだ、中国発祥の万能調味料です。日本でいう「食べるラー油」に近く、ピリッとした辛さ、ザクザクとした食感、そして深い旨みと風味が特徴です。
カルディや業務スーパーなどで500円ぐらいで売っています。
で、こちら、原材料的にも、食べるラー油に似ていると言われておりまして、
食べるラー油でも作ってみたのですが、激ウマすぎて驚きました！！！
ってなると最初に流行したの日本じゃない？って思ってしまいましたが違う？
日本で「食べるラー油」として大爆発したのは、2009年〜2010年。
さらにその10年前に、石垣島の「石垣島ラー油」などが、具だくさんで美味しいと話題になってましたよね？
チリクリスプサラダの作り方
まずお好みの野菜をザクザク切ります。
水菜 1束 ３ｃｍぐらいにカット
人参 千切り
きゅうり 輪切り
セロリ 10ｃｍ スライス
ゆで卵 4個
シーチキン 1缶
●チリクリスプ（または食べるらー油） 大さじ３～４
●酢 大さじ３～４
●塩 小さじ１
①野菜類をカットし、卵以外の材料を全ていれて混ぜ合わせます。
混ぜ合わせたら味見をして、味が薄い場合はチリクリスプまたは塩を追加。
ゆで卵を最後に乗せて完成～～
卵やシーチキンなどでタンパク質もしっかり入っているので
ピザなどの添えにもピッタリ！
ドレッシングなしで
しっかりした味付けで、夏のビールのおつまみとしても美味しいので是非～～～
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