昨晩はかつ丼にしました
お弁当で作ったとんかつが３枚だけ余っていたので
玉ねぎと卵でかさましし4人分に！
その日は夜バレエだったのでかつ丼とキュウリとワカメの酢の物を作っておきました。
さて、かつ丼や親子丼など、卵をかけて固める系のものは、卵の硬さで美味しさがかなり変わりません？？
ふんわり、やわらかく、おいしく仕上げるほうがおいしいですよね！
おいしさの秘訣は、レシピなどの味も重要ですけど
同じレシピでも、調理の技術で、とても差がつくものもありますよね。
今日はシンプルな、普通の「かつ丼丼」のレシピに、おいしく仕上げる
調理のコツをご紹介させてください
【材料】4人分
とんかつ 2～3人分
玉ねぎ １個
●醤油 大さじ４
●みりん 大さじ４
●砂糖 大さじ２
●白だし（液体） 大さじ１（白だしがない場合は、ほんだし 小さじ１）
お好みで、ネギ（最後にいれて、加熱しても）と紅ショウガ。
①鍋に鶏肉（一口大）、玉ねぎ（スライス）を入れて、浸る量の水をいれて
火にかける。素材が柔らかくなるまで煮る。７分～１０分程度。
②①が柔らかくなったら、●を入れて、具になじませ（１分ぐらい煮る）
POINT 1
水かさを増します。←ここが卵をふんわりしあげるコツです。
４人分なら水２００ｍｌぐらい足します
２人分なら水１００ｍｌ程度
たっぷりの水分で、沸騰させてから、
卵をいれるとふんわりします。これ、素材がひたるギリギリの水分で
卵をいれると、かた～く固まってしまうんです。
卵をしっかり溶いて、
point2
沸騰した鍋に、いったん火を止めて、卵液を円をえがくように入れて、蓋をして
１０秒待ちます。
それから、おたまや箸で、１～２回まぜて、半じゅくな部分が残っていていい人はこのまま。
もし、気になる方は、再沸騰させます。
そうすると、こうなります↓
ふんわり美味しく仕上がるので是非試してみてください～～～
先日ニュースで
満員電車で５ｃｍ近づくだけでクレジットカード情報盗まれる被害過去最多！
というのが流れていました。
今のスキミングは非接触型なので、５ｃｍに近づくと情報が盗まれる可能性があり満員電車などで盗まれているのだそうです。
でも、ＡＴＭにもスキマーが取り付けられていると知っていて、正常な形を知っていたら、知らないよりは気が付きやすいですよね。でも、気が付きようはまだありますよね。
2000年代以降の無線式のスキマーは無線式スキマーを使うと、クレジットカードに近づけるだけで、個人情報を読み取ることができるようになり、怪しいお店で使わなければ良いというようなものでは防げなくなりました。
スキミング防止効果のあるお財布や通帳ケースを使う方法しかないそうです。
私が購入したものは、スキミング防止シートが内蔵されたものです。
こちらです。本革ではないので、高級感というほどのものはないですが、安っぽくもないです。毎日持ち歩くものではないので
このお値段で購入できて大満足！
通帳は通帳ケースにいれたまま、収納できます。
我が家は全員こちらに入れています。
▼こちらの商品です。私が持っているのはVer１のもので、今はVer３で高級感が出たそうです。
そして、こちらがお財布。
▼本革スキミング防止財布 カードと小銭ケースもついてます。
▼本革スキミング防止財布
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ウエストですっきり穿けるタイプで細見えするんですって！
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サウナに入って肌の血行が良くなった後のような感じに！きゅっとしまったような初体験
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片側3スポイト分ぐらいをどばどば。1回に6スポイト分ぐらい使うと変化をしっかり感じて感激！
というのを２週間ぐらいしていたら、
変わった！
最近は片側1スポイトでも効いている気がします。
全体的に、毛穴がとても目立たなくなってきました。特に小鼻の毛穴！
是非この機会に～～～
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