こんにちは～♡
本日、2026年2月3日、節分の日。
昨日は一足早く、節分の日の献立を作りました。
イワシは、鬼（邪気）が嫌う臭いを利用して「魔除け・厄払い」をし、栄養価の高いイワシで「無病息災」を願うために説部に食べられています。焼いたイワシの頭をヒイラギと飾る「柊鰯（ひいらぎいわし）」とセットで、体の中からも外からも邪気を追い払う役割があります。
今までは、節分の日のイワシは煮つけをつくっていたのですが
今回初めて塩焼きにしましたが
塩焼きのほうが好きだと気が付きました。簡単だし美味しい！
イワシを塩焼きにするという発想はなかったのですが、昨日角上魚類に行ったときに売り場の方に塩焼きをオススメされて作り気が付きました。
そして添えは菜の花のお浸しにしました。
そして副菜に、縁起の良いお浸し。
春の七草の「すずしろ」とは大根の事で、
「根を張る」ことから家業の安定・努力の成果、「白さ」から清廉潔白を意味する縁起の良い根菜。おせちの紅白なます や商売繁盛を願う二股大根、関西の祝だいこん など、健康、子孫繁栄、合格祈願の象徴として幅広く親しまれています
さて恵方巻ですが、2026年は南南東を向いて、
切らずに、食べきることで「福が切れない」「福を逃さない」とされ、恵方を向くことで運気を取り込むとされます。
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