お散歩嫌いの6kg越えのデカプードルと高校生の息子2名、40代夫婦一家5人で東京に住んでいます。
コロナ前までは栄養士として働いていました。手軽なレシピ、生活に役立つ情報を投稿しています。

 

 



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おはようございます♡

昨日は炎天下の中、バレエに行ってきました。

バレエの疲れというより、

屋外の暑さが疲れを助長している気がします。

 

 

 

 

そんな日は

さっぱりしているけど&疲労を回復させたい!

 

 

疲労感の軽減に有用性があることが発表された

イミダゾールジペプチド(イミダペプチド)が多く含まれる鶏肉を使った

 

 

🍋**「梅しそ香るさっぱりそうめん&ふわサク鶏天」*

 
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✅材料(2人分)

梅しそそうめん

  • そうめん:2束

  • 梅干し:2個

  • 大葉:5枚(細切り)

  • めんつゆ(ストレート):200ml

ふわサク鶏天

  • 鶏むね肉 or ささみ:  6本

  • 塩こうじ 大さじ2

  • 砂糖   大さじ1


    ●薄力粉 50g
    ●水   80ml
    ●マヨネーズ 大さじ1

 
 
 
✅作り方
 
①鶏ささみ肉を、塩こうじにつけて10分~冷蔵庫に。
②●を合わせた衣液に、①をつけて170℃~180℃の油で揚げる。
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③そう麺を茹でて、器にもりつけ、②の天ぷら、シソ、梅、大根おろしをのせて、麺つゆをかけて完成。
 
 
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梅の酸味+大葉の香りで揚げ物とそうめんの相性が抜群で美味しいです!

また、夏場はめんつゆに氷を入れてキンキンにするのも食べやすくなります!

 

 

 

✅栄養価のポイント(1人分目安)

  • エネルギー:約430kcal

  • たんぱく質:26g(鶏むね肉・ささみ)

  • 脂質:10g(揚げ油+衣)

  • 炭水化物:55g(そうめん)

  • クエン酸(梅干し):疲労回復・エネルギー代謝UP

  • ビタミンK・βカロテン(大葉):抗酸化作用・免疫サポート

  • たんぱく質+クエン酸の組み合わせで、筋肉の疲労軽減・回復に◎

     

 
  • 梅の酸味=食欲増進・疲労回復

  • 大葉の香り=消化促進・抗酸化

  • 鶏むね肉=高たんぱく・低脂質で夏の体力維持

この見た目も清涼感ありますよね~~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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