厚揚げが旨みを吸う「牛肉と厚揚げのしぐれ煮」生姜で夏のさっぱり甘辛仕立て〜

おはようございます♡

昨日は暑くて、そうめん！と思ったのですが、最近、息子たちのお昼に麺類続きだったので

牛肉の旨みを厚揚げが吸って、少量の肉でも満足感◎な

生姜たっぷり入れた、「牛肉と厚揚げのしぐれ煮」を作りました！

でも牛肉って高いので、厚揚げを入れて、タンパク質＆ボリュームがアップ。

翌日は卵でとじて丼にしたり、お弁当にも◎（翌日のお弁当に入れる場合は、調理後すぐにとりわけ冷凍してください）

🍃 夏らしい美味しさのポイント

• 生姜を多めに入れて清涼感をプラス。

• しっかり煮詰めず、少し汁気を残すと冷やしても食べやすい。

• 厚揚げでこってり感を抑え、軽やかな甘辛味に。

💪 栄養ポイント

• 牛肉＋厚揚げで動物性＋植物性のWタンパク質。

• ごぼうの食物繊維で腸内環境を整え、夏の疲れや便秘対策に◎

• 生姜のジンゲロールで血流促進 → 冷房で冷えやすい夏の体をケア。

• 鉄分（牛肉）＋カルシウム（厚揚げ）で女性にうれしいミネラル補給。

  作り方　３～4人分

 牛こま肉：300g

 厚揚げ：１枚 

ごぼう：1本　ごぼうは皮をこそげ、ささがきにして水にさらる→水気を切る

 生姜：1片（千切り）千切り

 ●醤油：大さじ３

 ●みりん：大さじ３

●砂糖：大さじ３
●水：200ml

鍋に●と、しょうがを入れて中火にかけ、沸騰したら牛肉、ごぼう、厚揚げを加え、弱火にして汁気がなくなるまで煮含めます。

簡単！

煮詰めている間に副菜づくり。

耐熱ボウルに、夏3本を縦に4等分、オクラ１袋ヘタとって耐熱ボウルにいれ

ラップをしてレンジ7分→水にとって水切り。

カットしたトマトをいれてポン酢につけて完成。

完成～～～

今日はダイソーで購入した丸い製氷機で作った氷で、緑茶を。

丸い氷の中に、南天の葉入れたら素敵！

 
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