夏休みの清涼感ありすぎガパオライス。

 

 

 

 

こんにちは～♡

 

我が家の庭。

ミントをこの前、業者さんに抜いていただいたおかげで、生えていい場所からははみ出てきていませんが

ぼうぼう！ミントに家が飲み込まれる～～～～一歩手前。

 

 

 

 

 

私はミントのようなすーっとした香りが好きで、

ハチマキ兄はチョコミント好き。

 

 

我が家では、この2名が、ミント好きなので

普通なら発狂レベルの

ミント生い茂り状態ですが、

ミントが好き率５０％の人口比率なのでなので、なかなか抜く気になれません。

 

 

 

昔読んだガーデニングの本で「タイムチェア」という、イギリスのガーデナーの作った椅子がありました。

椅子にハーブのタイムを張り巡らせているもので、座るとタイムがつぶされて香る、というイスなのです。

 

ミント椅子、作りたいです♡

 

 

 

ただ、ちょっと気になるのがミントって蚊がいるのですよね。

 

 

 

もう8月に植えると良くないのですよね？

来年は4月あたりにこういう苗を植えたいと思います。って来年の4月に覚えていられるかしら。

 

 

 

 

 

さてそのミントを使って、ガパオライスを作りました。本当はスイートバジルで作るのですがまさかのミント。

次男と私のプレートにのみミントをいれました。

 

 

 

ハーブは入れなくてもおいしくいただけます。

 

 

 

 

夏野菜たっぷりで、美味しいです～

 

 

  材料　4人分

ごはん　4人分

 

鶏ひき肉　４００ｇ

玉ねぎ　　1個

にんにく　1かけ　みじん切り

ピーマン　2～3個　縦4つにカットし、さらに3つにカット。２ｃｍ角ぐらいになるように。

人参　　　１／2本　みじん切り

油　　　　大さじ１

 

 

●ナンプラー　大さじ２

●オイスターソース　大さじ１

●醤油　　　　大さじ１

●豆板醤　　　小さじ２

 

 

 

①フライパンに油をしき、ひき肉とニンニクを炒める。

 

 

隣でトウモロコシを茹でています。

 

野菜類が焦げないように、蓋をして中火にして3～５分ほど蒸し焼きにします。

 

③火が通ったら●の調味料をいれて混ぜて完成～

 

器にご飯をもりつけ③をかけ、お好みでミント（本当はスイートバジルですが）を3～4枚かけて完成！

 

 

 

 

 

レタス、トマト、レッドキャベツなどのサラダ、ゆで卵を添えて。

 

 

 

ミントがおいしい～ってこれはミントが好きな人にしか理解できない美味しさ(笑)

皆様流行らないほうが良いかもしれません。

 

 

 

茹卵は茹でると大変なので

我が家はこちらの茹で卵メーカーで作っています。

 

コンパクトなので収納場所にも困らず。

 

 

 

 

さて、ハチマキ兄。

ふと見たらトウモロコシを1粒づつを、超高速で食べていました！

 

 

 

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