6.7キロのトイプードルと中学生の息子2名、40代夫婦一家5人で東京に住んでいます。
コロナ前までは栄養士として働いていました。手軽なレシピ、生活に役立つ情報を投稿しています。
おはようございます♡
白身魚のムニエルを作ろうと思ったのですが、
普通に作る場合
魚に小麦をまぶす→フライパンに油を敷く→両面ソテーする
ってやりますよね？それで柔らかい冷凍魚の場合、
型崩れしません？
そこで私は、冷凍白身魚や、柔らかい白身魚を使う場合は
給食のやり方で作っています。
簡単、時短、そして美味しい！！！
魚焼きグリルで作る『白身魚のソテー』 4人分
白身魚（ムキカレイ等） 4切れ
小麦粉 大さじ２～４
油 大さじ２
①魚焼きグリルに入れてもOKのお皿に油を塗る。
▼こういうもの
②魚を軽く洗い、水分をクッキングぺーパーなどで拭きとる。
③魚の周りに小麦粉をまぶす。そしてグリルで焼くと美味しいソテーができます。
今回はさらにここに、
④マヨネーズをシャーシャーとかけ、お好みでドライパセリや七味唐辛子、山椒などをかけ
グリルで焼く。
そうすると簡単に美味しいソテーができます！
香ばしくって美味しい！
マヨネーズ焼きの時は、子供ウケもとても良いです
表面に小麦粉をまぶしてからグリルするとふっくら
ジューシーでおいしい仕上がりになりますので是非～～～
お味噌汁は大根とネギ。
ネギの形が、雑。
お豆腐にのせた生姜のすりおろしはパウダーを戻したものです。
こちら、高知県産１００％で、パウダーを水に2分ぐらい浸すと
生姜のすりおろしになるのです！
生姜を繊維ごと乾燥したもので、普通のショウガパウダーと違い
繊維感があります。
そのまま煮物などにも入れても良いのですが
こんな風に水で戻すと２～５分程度で
生姜すりおろしになるんです！！！！
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そしてひじきの油あげの煮物に日本酒
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