6.7キロのトイプードルと中学生の息子2名、40代夫婦一家5人で東京に住んでいます。コロナ前までは栄養士として働いていました。手軽なレシピ、生活に役立つ情報、受験などを投稿しています。大人からスタートしたバレエ歴気が付けば1８年なのにドへたくそ。
おはようございます♡
昨日はなぜか疲れていまして、土日はハードなレッスンではないのですが、
なぜかぐったりしてしまいまして。
なんですかね、こういうの。普段は全く疲れないレッスンなのに、何があったというわけでもなく疲れる日、自覚のない体調不良なのでしょうか？
こういうときってありません？疲れることをしていないのに、疲れる日。
それで、夕飯を作る気力もないし、
何を作るか考える気力もなかったので
生姜をいれて葛根湯風鍋を作ってみました。
ベースはチゲ鍋で、栄養価の高い、人参などをいれて、さらにショウガを入れることで葛根湯的な効果を期待していました。
というのは葛根湯って
クラシエさんのHPによると、
『葛根湯は身体を温めてかぜを治してくれる漢方薬ですよね？
かぜウイルスが身体に侵入すると、人の免疫機能が働き、ウイルスの増殖を防ごうとします。免疫機能は体温を上げるとより活性化するので、葛根湯は生薬の力で身体を温め、免疫をサポートする役割を担っているとも言えます。これが「葛根湯メカニズム」。
で、葛根湯ってショウガが入っているんです！
- 葛根 (カッコン)：マメ科のクズの根の周りを除いて乾燥させたもの。薬効は、発汗作用、解熱作用、鎮痛作用、うなじや背中のこわばりを治す働き
- 麻黄 (マオウ)：マオウ科のシナマオウの茎を乾燥させたもの。薬効は、発汗、鎮咳作用の他、気管支のけいれんを抑制する作用。交感神経や中枢神経を興奮させる作用のあるエフェドリン類が含まれているため、高齢者や心臓病・高血圧のある人には注意が必要。
- 桂皮 (ケイヒ)：クスノキ科のニッケイの樹皮または枝を乾燥させたもの。 薬効は、「気」の巡りを整え、発汗によって体表の毒を除く働きがあります。解熱作用の他、鎮静作用、血行促進作用、抗血栓作用あり。
- 芍薬 (シャクヤク)：ボタン科のシャクヤクの根を乾燥させたもの。薬効は、血行を良くする作用があります。さらに、筋肉のけいれんを鎮め、鎮痛作用があります。
- 甘草 (カンゾウ)：マメ科の甘草の根や根茎を乾燥させたもの。薬効は、疼痛緩和作用、緊張を緩める作用があります。
- 大棗（タイソウ）：クロウメモドキ科のナツメの果実。料理にも使われるナツメの実です。薬効は胃腸の機能を整えたり、精神を安定させ、筋肉の緊張による疼痛や腹痛などの痛みをやわらげる作用あり。
- 生姜(ショウキョウ：ショウガ科のショウガの根茎を乾燥させたもの。薬効は、体を温め、消化機能を整える作用があります。
実際に生姜は中国では漢方薬で使われていますし、インドの伝統医療アーユルヴェーダでも薬として使われていたと言われていますよね。
なので昨晩は体調不良だったので栄養満点の鍋に、ショウガをいれて薬鍋としました～
体調不良時でも作れる簡単さ！
ポイント１ 豚肉は小間肉
体調不良時、消化に負担のかかる油は少なくとしようと、バラ肉ではなく小間肉でつくりました。
ポイント２ アサリを入れる
アサリは、鉄分とタウリンが豊富。タウリンは、血液の余分なコレステロールを排出するため血液の粘度を下げてサラサラにし、動脈硬化を防ぎます。また肝臓の働きを活発にし、アルコール障害にも効果を発揮するといわれています。
ポイント３ ショウガをいれる
生姜の辛み成分はジンゲロン、ショウガオール
シネオールなどであり、 消化を助けたり、血行を促進したり、 消炎作用や冷えの改善、風邪の初期症状の緩和などに効果があるといわれています。
材料 4人分
豚肉（小間肉）４００ｇ←必要なたんぱく質量のため、一人１００ｇ程度欲しいです。
あさり １Ｐ（１００ｇ）
ごま油 大さじ１
絹ごし豆腐 1丁
キムチ １５０ｇ
長ネギ 1本
きのこ類 １Ｐ
（人参、長芋などをいれました）
水 ８００ｇ
●料理酒 大さじ２
●しょうゆ 大さじ１
●創味シャンタン 大さじ１
●コチュジャン 大さじ2
●ショウガすりおろし（私はパウダーを大匙１いれています）
①鍋にごま油をしいて、ニンニクを中火で炒め、香りがしてきたら塩抜きしたアサリ、豚肉をいれて炒めます。肉の色が変わったら、
②（きのこ、長いも、人参←このあたりは冷蔵庫にあるあまり野菜を適当に）をいれて炒めます。全体に馴染んだら水と●の調味料を入れ、中火で加熱し沸騰したら、キムチと豆腐を加え、中火で加熱します。
③さらに、ひと煮たちしたら、長ねぎを加え、中火で5分ほど加熱して完成。
超適当に作ったのですが、キムチと創味シャンタンのパワーで味がまとまります。
そしてリンゴ。
本日でお買い物マラソン終了です！
使用したショウガパウダーはこちらです。
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ひなみに同じ会社さんのもので、生姜を繊維ごと乾燥したもので、普通のショウガパウダーと違い繊維感があります。すりおろしたショウガそのもの。
そのまま煮物などにも入れても良いのですが
こんな風に水で戻すと5分程度で生姜すりおろしになるんです！！！！
今までショウガパウダーではどうしてもできなかった
すりおろしの完璧までの再現！お味まで！
完璧にショウガのすり下ろし過ぎて、本当にわからないんです！
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高そうな芳香剤、実は1000円って話だったのですが、
コチラが売り切れ続きで、楽天のほかの店舗のものを次々はっているのですが、すぐに売り切れになってしまいまして( ﾟДﾟ)
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どこの海外ブランドの商品だろうと思って、裏側をみたら
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ネックレスまでそっくり。。。
