フライパンでカリカリ♡あんかけ焼きそば。

 

 

 

 

栄養士そっち～のブログにご訪問ありがとうございます。
6.7キロのトイプードルと息子2名
40代の夫婦で東京に暮らしています。
コロナ前までは栄養士として働いていました。
手軽なレシピ、生活に役立つ情報、受験などを投稿しています

 

 

おはようございます♡

昨日は、おうちでカリカリのあんかけ焼きそばをつくりました

こ、焦げてるわけではありません(;'∀')

 

 

 

こんな風に、普通の焼きそば麺を、フライパンにごま油を敷いて、フライ返しでぎゅっぎゅっと押し付けながら焼くと、カリカリに

 

 

 

  材料２人分

焼きそば用の麺　　２玉

・ごま油　　　　　分量は作業工程に、その都度記載

白菜　　　　　　　２枚（縦半部にカットし、４～５ｃｍにカット）

人参　　　　　　　１／２本（中華切り）

しいたけ　　　　　２枚（削ぎ切りで４等分）

ショウガせんぎり　１／４かけ（ショウガパウダー小さじ１使ってます）

豚バラ肉（または小間肉）１５０ｇ

●水　　　　　２００ｍｌ

●オイスターソース　大さじ１

●酒　　　　　大さじ２

●片栗粉　　　大さじ１

●塩　　　　　小さじ１

 

 

▼白菜の切り方

 

 

①麺はボウルなどにいれてごま油小さじ１をかけて手などでほぐします。

そして、フライパンにごま油１をしいて、中火でじわじわ、フライ返しで、押し付けながら色が付くまで焼きます。

 

 

 

 

 

②フライパンにごま油大さじ１いれて、お肉をやき、８割火が通ったら白菜と人参、しいたけを入れて焼きます。（人参入れ忘れてしまいました）

白菜は水気が多くでるのでフライ返しで水気を飛ばすように、押し付けて焼くとべちゃべちゃになりません。炒めるというより、全ての野菜、押し付けながら焼くイメージです。

 

 

③ショウガはショウガパウダーを使ってます。こちらは毎日使っているのに、１年で一袋！相当コスパが良いです。また添加物もなく国産のショウガ１００％をパウダーにしただけの商品。１個買っても使い切らず、冷蔵庫の中でカビをはやすこともなくなりました。

 

 

▼高知県産のショウガ

 

 

 

④③の火が通ったら、●を合わせたものをかけ中火で１度混ぜ、とろみをつくまで加熱します。

 

 

⑤焼いた麺に、④をかけて完成～～～

 

人参を入れ忘れたのでまっ茶色に(;'∀')

 

 

 

焼きそばだけではたんぱく質が足りないのと、昨日はあつかったので冷ややっこでタンパク質を。

こういう時にだけ使うあのお高い、お醤油を使って(笑)

 

 

 

 

コメントでふるさと納税にあると教えていただき。お高いのでふるさと納税で買いたいわ。

 

 

 

 

トマトははちみつ梅トマトです。

フルーツ並みにおいしいです～

作り方⇒☆

 

 

 

 

 

 

こちらもたんぱく補給のための一品。

一口餃子。結構なピリ辛で、ビールのおつまみにぴったりなんです

 

今日はバレエから帰ってきた後に食べたので

格別においしかったです

 

よくおなかがすいているときに食べることが

最高のスパイスっていいますけど、本当ですね～

 

 

 

 

 

さて今日は、初めていく、バレエスタジオにいってきまーす

ホームのお教室はあるのですが、他のお教室にいくと先生によって注意ポイントが違うので勉強になります。

 

 

 

 

 

 

 

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使用している食器など、こちらに貼っています。

 ↓↓↓

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▼以前アテニアのクレンジングを使ったときに、サンプルで化粧水がついていて、とても良かったです。

 

 

 

 

 

▼ずっと売り切れていた、夏にぴったりのエリクシールのホワイトトライアルセット。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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