栄養士そっち~のブログに、
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6.3kgのトイプードル、カブ子と息子2名、
40代の夫の4人で東京に暮らしてます。
 

 

コロナ前まで栄養士をしていました。
手軽なレシピダイエット離乳食
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趣味:大人のバレエ
 
 
 
豚ロース肉でとんかつを作りました!
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ご飯はゆかりご飯に。
 
 
 
とんかつ用のお肉だとお高いし、柔らかくするための下処理も必要ですし
火が通りにくいですし。
 
 
そこでいつもやっているのが、ローススライス肉2枚重ね。
そして揚げないでグリルで焼くだけなので、油の処理も不要でカロリーもかなり控えらます。
 

 

  材料  2人分

豚ロース肉  200g~300g

 

●乾燥パン粉 1/2カップ
●パルメザンチーズ 大さじ2

●黒コショウ    小さじ1
●お好みでパセリ刻み 小さじ1
 
 
①●の材料を全てバットに入れて混ぜ合わせます。

 

②①にお肉を2枚重ねてぎゅっぎゅっと押し付けて、衣をくっつけます。

それだけなんです!卵も小麦粉も不要!

おいしさのコツはパルメザンチーズ。これを入れると風味が増し、美味しく仕上がります。

 

 

③そして鉄板、またはフライパンなどのグリルに入れて良いものに

肉をいれて、下に油大さじ1,上からも大さじ1の油をかけ、グリル中火で5~7分程度焼いて完成です。

 

 

 

 

そうすると、完成!

これ、言われないと揚げたものと変わりがわからないのです。

糖尿病の治療食などでもカロリー制限があるときに使います。

 

 

 

私は忙しい時というか、いつもこの方法が楽なので作っています。

 

 

 

副菜は白菜1/4玉を5mm程度にカットして、酢大さじ1、油大さじ1/2、塩小さじ1、砂糖小さじ1を合わせて混ぜ合わせたものを添えました。さっぱりしてとんかつによく合います。

またご飯もゆかりご飯にして酸味を利かせました。

 

 

 
スライス肉を使う事で食べやすいです。
 
 

スープは野菜をとることを目的に、冷蔵庫にあった大根、わかめ。

 

 

 

 

さて、いつも車移動で、本当に歩いておらず、体に悪いので、最近は出来るだけ買い物は歩いていくようにしました。

 

 

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