栄養士そっち~のブログに、
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6.3kgのトイプードル、カブ子と息子2名、
40代の夫の4人で東京に暮らしてます。
コロナ前まで栄養士をしていました。
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趣味:大人のバレエ
豚ロース肉でとんかつを作りました!
ご飯はゆかりご飯に。
とんかつ用のお肉だとお高いし、柔らかくするための下処理も必要ですし
火が通りにくいですし。
そこでいつもやっているのが、ローススライス肉2枚重ね。
そして揚げないでグリルで焼くだけなので、油の処理も不要でカロリーもかなり控えらます。
材料 2人分
豚ロース肉 200g~300g
●乾燥パン粉 1/2カップ
●パルメザンチーズ 大さじ2
●お好みでパセリ刻み 小さじ1
①●の材料を全てバットに入れて混ぜ合わせます。
②①にお肉を2枚重ねてぎゅっぎゅっと押し付けて、衣をくっつけます。
それだけなんです!卵も小麦粉も不要!
おいしさのコツはパルメザンチーズ。これを入れると風味が増し、美味しく仕上がります。
③そして鉄板、またはフライパンなどのグリルに入れて良いものに
肉をいれて、下に油大さじ1,上からも大さじ1の油をかけ、グリル中火で5~7分程度焼いて完成です。
そうすると、完成!
これ、言われないと揚げたものと変わりがわからないのです。
糖尿病の治療食などでもカロリー制限があるときに使います。
私は忙しい時というか、いつもこの方法が楽なので作っています。
副菜は白菜1/4玉を5mm程度にカットして、酢大さじ1、油大さじ1/2、塩小さじ1、砂糖小さじ1を合わせて混ぜ合わせたものを添えました。さっぱりしてとんかつによく合います。
またご飯もゆかりご飯にして酸味を利かせました。
スライス肉を使う事で食べやすいです。
スープは野菜をとることを目的に、冷蔵庫にあった大根、わかめ。
さて、いつも車移動で、本当に歩いておらず、体に悪いので、最近は出来るだけ買い物は歩いていくようにしました。
鞄はエルベシャプリエ風のこちらが本革で高見え、さらに小さくてお買い物など普段使いにぴったりで愛用しています。
4,968円(税込み)⇒3,974円



















