栄養士そっち～のブログに、
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6.3kgのトイプードル、カブ子と息子2名、
40代のオジサンの4人で東京に暮らしてます。
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昨日のランチはチャーハンにしました～～～。
卵1人1個使用しているので若干タンパク質は足りないですが、たまにはいいかなと。
副菜の白菜のお漬物は⇒イオンで食べた美味しい副菜の模倣レシピ「ピリ辛白菜」
炒めるといっても4人分だと普通サイズのフライパンでIHだと、あおれないし。。。
IHでもおいしく、パラパラチャーハンにする方法です。
これ病院で働いていたときに、一人で大量に作らなくてはいけない時、腕がいたくて混ぜるのが辛い時にこの方法で調理師さんたちがやってたのを私も真似ていました。
①卵と油をお米にまぜる
②フライパンの蓋をする
材料と作り方
ごはん 2人分
卵 2個油 小さじ２マヨネーズでも可
中華だし 小さじ１（創味シャンタン等）
しょうゆ 小さじ１
ニラ １/４束 １ｃｍにカット
塩こしょう 適量
①ボウルにご飯と卵、油またまマヨネーズを混ぜ合わせます。
②フライパンに油大さじ１をひいて、中火に火をかけ、①を流します。
③蓋をして3分ほど放置してから、へらで混ぜます。
そうすると簡単にパラパラになります！
最後にカットしたニラ、またはネギなどお好みのものを入れて、1分ほど炒めて完成～～～
盛り付ける時はお皿にいれて、ひっくり返して1分ほど蒸します。
そうするとよりふっくらして、崩れにくくなります。
完成～～～ たんぱく源の主菜はないのですが卵で若干の代用。
と、そこにたまたまスーパーで売っていた話題の黒瀬スパイスを。
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