おはようございます♡
冬休みに突入!
給食がなくなり、この年末年始に牛乳を廃棄しなければいけな
かつてない規模らしく、、、
大量に廃棄される懸念が出ていることを受けて、大手の小売りや食品メーカーの間で、値引きや商品開発などで消費を後押ししようという動きが広がっているそうですね。
ってことで、年末年始、牛乳のお値引きがはじまるそうなので
普段ちょっと高くて気が引けていたブランド牛乳などにチャレンジしてみたいとおもいます
でね、先日牛乳で超簡単に作るチーズを作りました!
これ、牛乳1Pに酢をいれるだけなので、原価がとてもお安いんです!
それでいて美味しいんです!
私は超お高いブッラータ(1個600円~800円ぐらいしますよね 高くて 買うの(/ω\)イヤン)
を作ってみました![]()
材料
牛乳 1L
酢 大さじ4
塩 小さじ1/2
原理
牛乳に酢を加えると、牛乳に含まれるたんぱく質が酸と反応して、凝固します。
これを加熱してこねるとカッテージチーズになります。
今回はこねずに、キッチンペーパーで今はやりのブッラータ―風の形に
形成しました。
作り方
鍋に牛乳1ℓ、酢、塩をいれ弱火にかけて、70℃ぐらいに温めます。
70℃がわからなくても、弱火で加熱していると、
こんな状態になります。そうしたら火を止めてください。
キッチンペーパーを敷いたザルなどでこして、
搾ったらすぐに食べられますけど、冷蔵庫で15分~1時間ほど休ませると、
バラバラだったチーズがよりくっつきます。
余ったホエー(液体の方)は捨てずに、ドリンクで使います。
自由が丘のTODAYS specialで飲んだホエイレモネードのレシピもすごくおいしいです!
ベビーリーフ、生ハム、作ったチーズをのせて
生ハムはコストコのCOPPAを使ってます。
で、お味は全然ブラーターではないのですが
モツァレラがあまり好きではない子供たちと夫は
こちらのなんちゃってのほうが美味しいというのです!!!
特に息子は、癖のあるブリ―チーズとかが苦手なので、自家製の癖のないこのチーズの方が好きなようです。
ブッラータ好きの私は、この全然ブッラータではないチーズに残念~と思って強い舞ったのですが、
ホエイで作ったジンジャーエールが美味しすぎて、ホエイのために作ったチーズ!というぐらい大満足していましたが、
さて、引き続き毎朝の床拭き掃除は続いています。
毎朝ライザップ着圧をはき、加圧のせいかテンションがたかくなり
やる気がでるので、さらに消費カロリーがUP(加圧のため)
着用してテンションアゲアゲで床拭き掃除をあえての利き手と反対側で頑張って掃除してます。
ワタクシバレエにいっていますが、食欲もすごいのでマッチョになってきました。。。
痩せたい。165cm50キロなので決して太ってはいないはずなのですが、
バレエにいくと、私が一番おおきい
なんでみんなあんなに細いのーーーー!!!
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いかにも海外の洗剤って感じの香りです。
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私は結構カフェインに弱くてこちら飲むとくらくらします。。。
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