こちらがＴＥＤの 本山 尚義 氏のスピーチです。
③火が通ったら、お皿に盛り付け●を合わせたメープルシロップソースを②を魚にかけて完成です。
サーモンのメープルソースのほうは、
お味は、日本でいうブリの照り焼きに似ているな～と思いました。
で、実は私この料理をしってまして、
友人で10年以上前ですが、 料理研究家の有元葉子 さんの田園調布（←高級住宅地）のお料理教室に通われていらっしゃる方がいて、その方に聞いた事があるんです。有元先生は揚げ物はオリーブオイルで、メープルシロップでブリの照り焼きなどを作ると。
ちなみに「有元葉子」で検索したらキーワードに「お金持ち」ってでてきました（笑）
いや、ほんとすごいらしいですよ。検索したら、長野の別荘がでてきたのですけど、どこの美術館？って感じでした。私も有元さんの本をいくつか持っているのですが、そこにはイタリアの古城を買ったってかいてありました！！って何の話(笑)
メープルシロップをこんな大量に使うなんて。恐ろしいくてできなかったのですが
コストコの格安のメープルシロップなので、はちみつのように使っております(笑)
有元先生なんかは、きっと成城石井のメープルシロップや、直輸入とかしてそう！
なーんて思いながら作りました（笑）
わ～いジューシーで美味しい！！！
ただやっぱり、こうするのならば、しょうゆいれたりして、ブリの照り焼き風にしたほうが
日本人的には合うな！と思いつつも
やっぱり世界を旅した気分を味わうためには、
ここはメープルシロップ×塩をカナダだーと思って味わいました（笑）
どんな味になったのかしら。さっぱりしたワインに合うお味でしたけど（笑）
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