冷蔵庫の残り野菜を一気に片付けます～☆トマト缶×みそで「冬カポナータ」

栄養士そっち～のブログをご覧いただきありがとうございます爆 笑
時短で安くて美味しいをテーマに料理ブログを書いています ドキドキ
栄養士の業界では一般的なサイクル献立というシステムを
家庭用にブログで公開しています。
 
サイクル献立とは：曜日ごとでメニューを決めて、１か月繰り返します。月４～５回繰り返し、
それを聞くと多くの人が、飽きる！と思うのですが、でも実は普通に料理を作っていても月に数回同じものを作ってるんです。なので４～５回だとギリギリ飽きません。
そして、バランスの良い栄養にこだわった献立ですドキドキ
同じ繰り返しなので、１週目より２周目、２周目より３週目と作りスピードもUpします。
 
９月・月曜→さんまの塩焼き定食
 
 
こんにちは～ドキドキ
出勤時間は寒いのに、日中は暑くて、夕方は寒い。。。
体調を崩されないよう、皆様お気を付けください！！
 
さて、最近我が家で重宝しているレシピをご紹介させてください～ドキドキ
冷蔵庫の色々な野菜類を一気に片付けられるレシピです。
さらに、洋風にも和風にもどちらにも合うんです！
 
 
材料（４人分）です
☆の根菜類等は、冷蔵庫に残っているもの、なんでもOKです。
全体量５００～７００ｇ程度で料理しています。レンコンでも、里芋でも、冷蔵庫にあるもので。
 
☆大根　　　　　　　　　　１／４本　　乱切り
☆ごぼう　　　　　　　　　　１本　　　　　乱切り
☆ピーマン　　　　　　　　1個　　　　乱切り
☆長芋　　　　　　　　　　１／2本　　乱切り
サラダ油　　　　　　　大さじ１
ニンニク　　　　　　　2片　スライス
コンソメパウダー　　　大さじ１～２
●トマト缶　　　　　　　　1缶
●水　　　　　　　　　　　１００ｍｌ
●味噌　　　　　　　　　　大さじ１

作り方です
 
 
①野菜類をカットして、フライパンに油を引いて、野菜とニンニクを炒めます。
野菜に油が回ったら、すぐにコンソメパウダーを入れると早く火が通ります。
②ざっくり炒めて、5割ほど火が通ったら、●の材料を全て入れます。
③蓋をして、火を中火にして、1５分ほど煮込みます。
15分経ちました。
味をみて、味が薄いようでしたらコンソメパウダーを足してください。
 
完成～ドキドキ
 
簡単ですが、外さぬおいしさドキドキ
味噌を入れることで、洋風のカポナータが、日本の根菜類によく合いますラブラブ
 
 
 
さて、家に帰ったら、
新しい貼り紙がしてありました。
 
 
我が家、いたるところにパパが貼り紙を貼っています。
 
と、その横に新し貼り紙を発見ポーン

だってさ～笑
 
 
CHANTO　10月号綴じ込み「パワー回復2品献立」
栄養士そっち～が担当させていただいております。
 
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本でご提案させていただだいている献立は、

日本人の食事摂取基準（厚生労

 

働省による）という

健康の維持・増進、エネルギー、栄養素の欠乏予防、生活習慣病の予防、過剰摂取による健康障害の予防を

目的とした、栄養士などの専門家向けの利用目的で作成されているものを参考にして、作っています。

 

 

 

 

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