どの施設でも大人気な風変わりなオカズ。

栄養士そっち～のブログをご覧いただきありがとうございます

時短で安くて美味しいをテーマに料理ブログを書いています 

 

 

栄養士の業界では一般的なサイクル献立というシステムを家庭用にブログで公開しています。

サイクル献立とは：曜日ごとでメニューを決めて、１か月繰り返します。月４～５回繰り返し、

それを聞くと多くの人が、飽きる！と思うのですが、でも実は普通に料理を作っていても月に数回同じものを作ってるんです。なので４～５回だとギリギリ飽きません。

そして、バランスの良い栄養にこだわった献立です

同じ繰り返しなので、１週目より２周目、２周目より３週目と作りスピードもUpします。

 

８月のサイクル献立のテーマはこちら

→８月のサイクル献立テーマは夏バテ予防

8月・月曜→鯖のワサビマヨネーズ焼き

8月・火曜→レンジでアスパラの豚巻き（ふっくらジューシー）

8月・水曜→【炊飯器】サンマかば焼き缶詰 de『ひつまぶし風炊き込みごはん』定食

８月・木曜→「辛くないタイカレー風パイナップルカレー」

８月・金曜→蜂蜜が決めて！チーズダッカルビ定食

「ぬた」という料理を夕飯に作りました～　

ぬたっていうのは、

一般的に酢と味噌の合わせ調味料であえた料理なのだそうで、

味噌のどろりとした見た目が沼田を連想させることからこの名がついたんですって（WIKI情報）

では早速作り方です。

【材料】４人分

ネギ　　　　　２本（青い部分をおとし、青い部分は味噌汁に）

キュウリ　　　１本

ワカメ　　　　　５ｇ程度（和え物は１人１ｇで算出）　お湯につけて戻しておきます。

●白みそ　　大さじ２

●酢　　　　　大さじ１

●砂糖　　　大さじ１

こんな感じですね。

そして、樽などに水をいれ水を流しながら洗います。通常そこまでしなくてもよいのですが、

土などが付いているネギは、このように洗うと、短時間で綺麗になります。

そして、縦半分にかっとして、それを６～８等分にカットします。

こんな状態ですね。

③キュウリは、ヘタをとり、カットします。

縦半部にカットしてから、斜めにスライスします。

そうこうしているうちに、１０分が立ちました。

たくさんの栄養が流れ出しているゆで汁は捨てずに

その汁を味噌汁に使います。

そして肝心の！ネギはすくいます。

⑥茹でたネギ、塩をふっておいたキュウリ、戻したワカメを

ざるにあけ、流水を流して冷やし、ぎゅっと絞ってボウルに開けます。

そこに⑤の酢味噌を入れて和えたら完成です

 簡単で美味しく、ヘルシーなネギのぬた。

想像以上に美味しいので、是非お試しください

 

 

それでは暑いですが、皆様熱中症などにならないようにお気を付けください

 

 

 

栄養士そっち～ インスタ

栄養士そっち～の献立本が発売されました

 

本でご提案させていただだいている献立は、

日本人の食事摂取基準（厚生労

 

働省による）という

健康の維持・増進、エネルギー、栄養素の欠乏予防、生活習慣病の予防、過剰摂取による健康障害の予防を

目的とした、栄養士などの専門家向けの利用目的で作成されているものを参考にして、作っています。

 

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