双子育児中のフルタイムワーママ
栄養士そっち〜のブログをご覧下さりありがとうございます😊
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時短で安くて美味しいをテーマに料理ブログを書いています
※１００均とスーパーが大好きなので、時々活雑貨ネタへの脱線がありますがお許を～
水曜日はさんまのかば焼き～
こちらとっても美味しくって、ついつい食べ過ぎてしまいます。要注意
こちらとっても美味しくって、ついつい食べ過ぎてしまいます。要注意
材料はこちら
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さんまは一人１匹。３枚におろして使用すると、意外にも少なく感じるのと、
いつもよりは、手がかかるので、サラダは切る食材を減らし（時短になる）
少ない量でもボリュームのある副菜となるように、厚揚げを入れました。
カロリーとたんぱく質も補えるため、こんな時には、オススメです
出汁水 500cc（白汁のもとつかってます）
しょうゆ 大さじ２
お酒 大さじ２
を煮立てて、そこに厚揚げを入れ、最後に小松菜をさっと入れます
※ちなみに、ホウレンソウと小松菜って
姿が似ているので処理も同じだと思われがちですが、小松菜はホウレンソウのように
アク（シュウ酸）が多くないので、
下茹では特別な疾患がない方は必要ありません
よく洗ってから、煮物などの場合そのまま入れて利用できます。
ちなみに１００ｇあたりのホウレンソウのシュウ酸は７７０ｍｇに対して、
小松菜は約５０ｍｇです。
長くなってしまうので、シュウ酸については、別の投稿で書かせていただきます
さんまのかば焼き
お時間があるなら、さんまは素揚げをしたほうが美味しいのですが、
揚げ物をするのは大変という場合は、こちらの方法がオススメです。
【材料】
さんま ４匹（３枚におろしたもの）
小麦粉 適量
●しょうゆ 大さじ８
●みりん 大さじ４
●砂糖 大さじ４
●酒 大さじ１
●水 大さじ４
●ごま 大さじ４
①さんまに小麦粉をまぶします
②ソテーして、両面焦げ色が付いたら、
③●印の材料を混ぜ合わせて②にじゅっといれ、煮詰めて絡めます。
出来てきた～
これとっても美味しい
完成です
水曜のの夕飯はこんな感じです
さんまをペロンとお皿にのせずに、しそとか何か欲しかった～
それでは今日は他にも書きたいことがあり、まとめてアップしていきます～
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