今朝はレモンティー蒸しパン♡レンジと蒸し器、仕上がりの違いは？

双子育児中のフルタイムわーママ 

栄養士そっち〜のブログをご覧下さりありがとうございます😊

時短で安くて美味しい、でも安全をテーマに料理ブログを書いています

１００均とスーパーが大好きなので、時々生活雑貨ネタへの脱線がありますがお許しを～

今朝、朝食にレモンティー蒸しパンを作りました～
夏の暑い日に美味しいさわやかなお味

簡単な材料と作り方なので、
まずそちらをお先にご紹介いたします。

【材料】
ホットケーキミックス　１５０ｇ

牛乳　　　　　　　　　　　１００ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　５０ｇ
レモン果汁　　　　　　　大さじ２
紅茶ティーバッグ　　　1個分

①ホットケーキミックスと紅茶ティーバッグの中身を入れて混ぜ合わせる。

牛乳をいれて混ぜ合わせる。

容器に生地を流しいれ、

レンジの場合　６００ｗ　3分ぐらい、

蒸し器の場合　10分ぐらい蒸します。

って私いつもレンジのほうが早く作れるし、洗い物が少ないので

レンジを使っているのですが、

「レンジで作るのと、蒸し器で作るのどうちがうの？」って思っている方いらっしゃいませんか

レンジと蒸し器調理は加熱の原理が根本的に違います。

レンジは、 電磁波によって水の分子を振動させて、その摩擦熱で水 分子を熱くする

蒸し料理は、蒸気の熱により食品を加熱する

ので全く違う調理法なんです。

ワット数にもよりますが、一般的な６００ｗだと

蒸し料理で10分かかるようなものが３～４分ぐらいで調理が終わります。

なので、できればレンジ料理のほうが楽なのですが、

具体的にどのぐらい美味しさに違いがあるのか、実験してみました。

今回、蒸し器はダイソーの普通の蓋つき鍋の中に入れる

蒸し器具を使いました。

こちら↓　あまり蒸し料理をしない私にはダイソーで十分（一応本物のせいろもあるのですが、

手入れするのが面倒なのであまり使っていないというずぼらっぷり

鍋に入れて、底に水をいれて、使います。

簡単。シンプル。安い～

今回生地の一部は、蒸し器へ。

もう一方はレンジで。

蒸し器はこんな風に表面がぱかっと開いて、いかにも蒸しパンらしく、

美味しそうに出来上がりました。

対するレンジはぱかっと開かず、ちょっと固めな仕上がりです。

こちらが蒸し器↓

こちらがレンジ↓

左：蒸し器　　　右：レンジ

お味の違いはあまりないのですが

食感がちょっと違います。

蒸し器のほうがふんわりやわらかくしあがり、

レンジだと硬い仕上がりです。

硬いから悪いというわけではなく、実の詰まったずっしり硬い感じ。
対して蒸し器だとしっとりふんわりもちもち感が出てきます。

蒸し器は外側から蒸気（100℃）で包み込むように加熱するため
水分量も多く、もっちりふかふかに。
ただ内側まで火を通すには時間がかかりこの程度の大きさのものでも10分かかりました。

レンジで料理したほうが硬くなったのは、
加熱温度が高い可能性も考えられます。
そのため水分も抜け硬目（蒸し料理に比較して程度ですが）の仕上がりです。


ただこの硬さの違い、レモンティー蒸しパンの場合は、ドイツパンなど固めのパンも好きな私には
「お好み」というレベルなのかな？とは思います。

ふんわりやわらかいパンが好きな方は、蒸し器での調理のほうが美味しいのかもしれません。


さて、昨日お休みだったので、
大好きなニトリに久々にいってきました～　
可愛い照明を購入してきました。

 

ニトリに行くとついつい購入してしまうので、要注意だわ

さて、実は私今日は出勤です。
連休じゃなかった～～～～～～～

本日も皆さまにとって良い一日になりますように～
それでは行ってきます～