双子育児中のフルタイムわーママ
栄養士そっち〜のブログをご覧下さりありがとうございます😊
時短で安くて美味しい、でも安全をテーマに料理ブログを書いています
１００均とスーパーが大好きなので、時々生活雑貨ネタへの脱線がありますがお許しを～今日は、スーパーで北海道産のニンジンが３本９８円とお安くう売っていたので
沢山買ってきました～
なのでニンジンを使った料理をいくつか作り、そのうちの一つ、
手作りポッキーをご紹介いたします
ポッキーって手作りできるのーって驚きですが
簡単に美味しくできます
しかもニンジン１本丸々入っています
美味しそうな人参が安く売っている時に作ると嬉しい
【材料】
薄力粉 ８０ｇ
片栗粉 ２０ｇ
パセリ 大さじ１
人参 １本分（フープロのすりおろし機能）
粉チーズ ３０ｇ
サラダ油 大さじ１程度
牛乳や豆乳 大さじ１程度 （硬さを調節するために使うので、にんじんの水分量が多い時は、不要になります）
①材料を全てボウルに入れ混ぜ合わせます。
写真下のように硬い場合は、豆乳や牛乳を大匙１程度加えていきます。
クッキー生地ぐらいの硬さになるまで、水分を調整してください。
②生地を５ｍｍ以下に薄くのばして、包丁で３ｍｍ～５ｍｍ程度にカットしていきます。
薄く作るのがポイントです、厚みがでると、ポッキーというよりスコーン的な
食感になってしまいます。
③カットしたら、クッキングシートの上に並べてオーブン１８０℃ ７分程度焼きます。
膨らまないので比較的近く並べてもくっつきません。
カリッと堅めに焼くとポッキーに
想像以上においしくって大感激！
子供たちもさっそくやってきて、食べました
おいしい～
ついでに、同じ生地にレーズンをいれて焼いても美味しいんです。
砂糖は入れず、レーズンだけでほんのり甘いビスケットに
レーズン入りも美味しいので是非お試しください
