鉄板で作り置き料理　イタリアで人気定番「スカロピーネ」

双子育児中のフルタイムワーママ

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時短で安くて美味しい、でも安全をテーマに料理ブログを書いています

１００均とスーパーが大好きなので、時々生活雑貨ネタへの脱線があります

 

今日は、イタリアンで人気定番のスカロッピーネを作りました

イタリア語で Scaloppine　スカロッピーネ、は小さな肉の薄切りの意味ですが、

料理としては、 薄くスライスした肉に小麦粉をまぶしてソテーして

レモンソースやトマトソースをかけていただくものなんです。

本来はフライパンでソテーするものなのですが、
つく置きで作れるのでご紹介いたします
しかも、作業時間は１０分もかからず簡単なので、是非おためしくださいませ～


 

【材料】生姜焼き用のロース肉１０枚分　

肉　　　　　　５００ｇ
塩　　　　　　小さじ１
胡椒　　　　　適量
しめじ　　　　１００ｇ
エリンギ　　 １００ｇ
小麦粉　　　　３０ｇ
バター　　　　　５０ｇ
レモン汁　　　　５０ｇ

肉とキノコ類に下味（塩コショウ）をして、小麦粉をまぶします。

鉄板に敷き詰めて、

レモン汁、バターは溶かしてください。

そして鉄板の上に回しかけて、

２００℃、１５分程度焼いたら出来上がりです。

オーブンが１８０℃しか上がらない場合は１８０℃でも大丈夫です
その分、加熱時間を長めにして、調整してください。おそらく１５～２０分ぐらいです。

加熱時間は焼く肉の量にも影響されます。

キノコ類１００ｇづついれましたが、

１５０ｇづつでも良いかもしれません

できあがり～

さて、昨夜仕事帰りにスーパーによると、、、



可愛い新ジャガイモが
癒されるわ～なんてかわいいの
思わず衝動買いしてしまいました（笑）


そして、
七夕の短冊が

なので、願い事を書きました
↓
やるべきことをやる前に寝ないように～
って、そんなことお星さまにお願いせずに、自己管理しなさい！って話なのですが

それをですね、見ず知らずのスイカが大好きな方の隣に

この子はお母さんが便秘で困っているんだね、、、

短冊ってみんな面白い事書いているな～（笑）