レモンカード

７５度以上になるまで加熱します。（殺菌のため）


パンにぬったり、タルトにしたり、アイスにいれたり、使い方は幅広いので重宝するので
毎年この時期に作っています。


今日はレモンタルトを作りました、
タルト生地をつくって、
そこにクレームダマンドを絞って、オーブンで焼きます。
そこにレモンカードを塗るだけ。

クレームダマンド
バター　２５ｇ
砂糖　　２０ｇ
卵　　　　３０ｇ
アーモンドパウダー　３０ｇ


ボウルにバターをクリーム状にねって、砂糖を入れて卵をいれて混ぜ合わせて、タルト生地にのせてオーブン１７０度２０分。






子供にかなり好評でした。
あと２瓶あるので何をつくろうか、考え中です。