サンドイッチを綺麗に切る方法＆ラッセルホブズでサードウェーブコーヒー　

今朝はラディッシュとサラダ菜が採れたのでサラダに。
そして、サンドイッチにしました。






具材はこんな感じ。卵に庭のハーブをいれました。


サンドイッチはいつもラップにきつめに包んで、

これで上から圧迫しなくても、したような状態になります。そして切り口も綺麗！






最近我が家はサードウェーブコーヒー流行中で、
futago02が毎朝ラッセルホブズのコーヒーグラインダーで豆をひいてくれるように。
ずぼらな私は豆を最後まで使いきれないので豆な次男は救世主！




１５秒スイッチを入れるとこんな感じ。



ネルフィルターに入れて、お湯を注ぐと


煎りたての新鮮なコーヒーは冷めても雑味や渋みがなく
コーヒー液は濁らず、透明感のある琥珀色をしているのだそう。

お湯を豆全体にお湯が被るぐらいに注いで 40秒ほど蒸らします。
そのとき豆が新鮮だと、ふっくらするそうです。

写真はふっくらしている様子。





そして、

お湯をほそぼそと注ぎます。





サンドイッチがとても美味しくなりました～




明日は台風なのだそうですね。
あわただしい中にもどこかゆっくりした時間がほしいと思う今日この頃。