この時期になると、出回る栗の粉。
イタリアでもこの時期、新粉が出回り、パン屋ではカスタナッチョが売られるそうです。
トスカーナ地方の伝統菓子のカスタナッチョ、
我が家も、次男が大好きなので毎年焼いております。
■材料（１８ｃｍホール）■
栗の粉 200ｇ
レーズン 50ｇ
松の実 ２０ｇ
くるみ ２０ｇ
塩 ３ｇ
オリーブ油 大さじ6
ローズマリー 一枝（表面にかける）
押し麦 ２０ｇ（表面にかける）
水 300ｃｃ
■作り方■
①干し葡萄はぬるま湯につけて１５分置く。
ボールに栗の粉を入れて、分量の水、オリーブ油（大さじ１）、塩を加えて、泡だて器でよく混ぜる。
②①に、水気を取った干し葡萄を加える。オリーブ油（大さじ３）を塗った型に流しいれて、松の実とローズマリー（葉のみ）、押し麦を散し、
大さじ２杯のオリーブ油も回しかける。
オーブン２００度３０分焼いて出来上がり～
できあがり～
次男がほぼ一人でぺろりとホール食べてしまいました。。。