肝心な事書き忘れてました・・出張蕎麦のきっかけ＝２００８／４／２３（昭和の日）に引っ越し蕎麦を提供したところの、お客様の一言。製麺の納め＝昨年春、東京の和食ダイニングのお店（料理研究家･岸朝子推奨店)のオーナーの方に、『私の店に蕎麦を入れないか？』とお声を掛けて頂き、蕎麦での付き合いがはじまり、オーナー薦めの、研究に研究を重ねて出来上がった、ふのり蕎麦を卸させていただいています。
今日の様なスタイルに成りつつあるのも、あらゆる人々、色々な方の一言・助言が『山の音』の少しずつの成長につながりました。
また、そば・尺八『山の音』が少しずつ少しずつ成長出来るよう、蕎麦を細く長く打っていきたいです。
どうぞよろしくお願いします。
そば・尺八『山の音』