ふくい越前の小さな粉屋店長まッサンのブログ

４月になりいいお天気が続いております。
こちら福井県越前市でも桜がいい感じに咲き誇っております。
今週いっぱいは綺麗に咲いているのかなぁ？
今月からは朝の連ドラも新番組「カーネーション」「花子とアン」になり

前作に続いてまたもや見入ってしまう毎朝でございます。

ｻﾃ､そんな個人的なお話は置いときまして、

少しばかり前から新商品開発ということで「田舎挽き蕎麦粉」を試しておりました。福井県といえば”越前おろし蕎麦”が有名で、基本的には色濃い太めのお蕎麦の上に大根おろしをのせて食べます。大根おろし汁と一緒に太めの蕎麦を噛みながら食べることにより、蕎麦の甘さや風味を大根おろしの辛さが際立たせる食べ方です。そんな「越前おろし蕎麦」に合うようなそば粉に仕上げてみたいと思っておるのですが・・・そんなことを更新いたしました。

→→詳しくは挽き職人のヒトリゴトへどーぞー

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石臼挽き製粉の福井県越前そば粉