山崎有紀美です。
私は今日は１日お仕事なので、朝からみんなのお弁当作りでバタバタ。
娘がハロウィンだから、チアの子にカボチャのお菓子を作って持っていきたい！
と言うので、
お弁当作りのかたわらお手伝い。
息子も作りたいし、食べたいだろうから
米粉のカボチャマフィンにしました。
材料だけはかって、混ぜたり入れたりは娘が。
一個だけ息子もカップをもらって自分用に作っていました。
いっぱいいれてズルいっ！と姉に怒られつつでしたが…
カボチャがはみ出ている一番美味しそうなのが息子の作品です^ ^
このマフィンのレシピはかなりスポンジケーキに近くできるのでお気に入りなんです。
冷めてもフカフカ♡
今度の誕生日ケーキはこれをベースにしようと思ってます。
さて、私は午後もお仕事頑張ります。