こんにちは、山崎有紀美です。
朝から雨ですね。
明日台風はどうでしょうね。
スーパーも明日に備えてか、すっごく混んでいました。
今日はお友達の家族とBBQの予定だったのですが、もちろん延期になり・・・
私が、じゃあお昼は鉄板焼きにしようか？と言ったら、
夫が「よし、タコパーにしよう！」との一声で決まりました。
見た目は美味しそうでしょ！？
もちろん、息子も食べられるように米粉ですよ。
前回チャレンジしたときは、ボソボソしてしまい、子どもたちは食べてくれませんでした。
今回は、長芋のすりおろしと米粉と水とかつお節で作ってみました。
最後に、オリーブオイルでまわりをカリッと銀ダコ風にしたら、外はカリッと中はモチモチでなかなかいけました。
子どもたちも、喜んで食べてくれたので良かった♪
タコだけじゃなくて、ウインナー・コーン・ちくわだったり色々作りました。
ただ、もっちりしすぎてかなりお腹にたまる。
3つ4つくらい食べたらすぐにお腹いっぱいになってしまったので、次はもうちょっと水でのばしてもいいかな・・・改善の余地ありです。