小正月の今日1月15日は小豆粥をいただく日です。
古来小豆の赤が邪気を払うとされ、一年間の邪気を払うために平安時代の頃から続いている風習です。
今年は少し趣向を変えて、炒り玄米で作ってみました。玄米を炒る段階からキッチンには香ばしい香りが立ち込めます。
炒ることでさらに陽の気が入った玄米と小豆の最強の組み合わせ。
さらに玄米もちをトッピングして出来上がりました。
丹波三宝の大粒の小豆がいい仕事をしてます。
小豆は鉄分、ポリフェノール、サポニン、ビタミンB1、カリウム、イソフラボンなど、アンチエイジングやコレステロール低下にも嬉しい効果があります。
貧血にもいいですね。
もちろん不溶性食物繊維の宝庫。
これからの一年間の邪気を払い、希望に満ちた年になるようにと想いを込めました。
曼陀羅のテーマは「希望」
