今年の梅仕事

今年もこの季節になりました。

今年の梅仕事。

まずはリンゴ酢で梅サワー。
七夕の頃には情熱的な赤い色のサワーが楽しめます。
和歌山産の小梅、パープルクイーンを仕込みました。





これは普通の梅干し。
一晩置いて、水が上がってきたところです。




こちらは５倍酢と塩で漬けた塩分控えめの梅干し。
一晩置いて水が上がってきてます。


このまま重石を軽くして
6月末まで待ちます。


美味しくなーれ、美味しくなーれ😊