以前、収穫した青梅
梅の時期に
収穫した青梅
この青梅たちに希望を感じて
収穫後に
『青梅に映る義経 未完成の美しさ』というタイトルで１記事書きましたが…
今回は
収穫した青梅の その後…です。
たくさん収穫した青梅は
もちろんそのまま食べれないので
私が
その青梅をどのように…
今回は
そんな お話になります✩.*˚
毎年8キロの梅を
ここ数年
梅を いただいています。
（親戚宅に行き、自分で収穫してます）
それも8キロとか
そんな大量の梅を！！
今までは、すべて梅シロップにしていました。
梅シロップを
アルカリイオン水でわり
氷を入れて飲むのがお気に入り
掃除したり、洗濯したり、
そんな家事の後に ご褒美的に
大きなソファーにゆったり座り
梅ジュースを飲むのが
とても楽しみで
疲れも吹き飛ぶ 甘さ
そして
梅シロップを作った後の
しぼしぼ…っとした梅が
なんとも美味しい！！
これのために、梅シロップを作っているといっても過言じゃないくらいの
お気に入り
でも、毎年8キロも作ってたら
梅シロップ自体は
飲みきれない
ということで
今年は なにか別の…加工を…
あ！
甘い梅を食べたいのだから
甘露煮にしよう！！！
そのままでは食べられない青梅が
手を加えることで
驚きの美味しさに変わるのが
青梅の魅力！
梅の甘露煮
ひと晩冷やして
味がしみこんで 完成ーー！
ひとくち食べると
甘みと酸味が広がって✩.*˚
あまりに美味しくて
さらに、梅も破れることなく
まるまると 美しい仕上がり
容器に15個ずつほど入れ 数パック作り
親戚のみなさんに
お裾分けをしました✩.*˚
あまりに美味しくて
みなさんの反応も良いので
ラベルを使って商品化しようか？と思ったほどです。
さらに、梅の甘露煮を加工
そんな梅の甘露煮
そのままひと粒ずつ食べるのも
もちろん美味しいのですが
なにか…
アレンジを…
得意の（？）
ゼリーにしてみました。
梅をひとつ、と
甘露煮の汁？を かためてゼリーに
カクテルのイメージで…
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