以前の投稿で
富山を代表とする超人気グルメ
『もつ煮込みうどん 糸庄』
美味しかったなぁ
この投稿では
糸庄との運命を 手繰り寄せた女性が
フランチャイズ契約した高岡店を
紹介しました
高岡店は 新しく
とてもおしゃれで清潔感がありました。
スタッフの方は若い方が多く
キビキビとした動きで
また行きたい！と思わせるお店でした。
そんな素敵な高岡店が
目指す本店
完全再現した、という本店に
いつか行ってみたい、と思っていました。
ようやく
そのチャンスが巡ってきました
チューリップフェアに行った帰りに
糸庄 本店に
GO！GO！
糸庄 本店
住所を調べて、ナビに入れる
富山市 太郎丸本町
太郎丸？？なんか良い！
もはや風情がある
高岡店は
夜は17時開店ということで開店20分前でも
人が並んでいましたが
本店は時間的にはずっと営業してらっしゃるので
夕方早めに行けば
そんなには…混んでいないと判断し
17時30分着で。
創業 昭和47年
2025年の今… 53年前ですね
本店 私の持つイメージは
いい意味で、ですが
小さくかなり古びた建物を想像してました。
え？
ここ？？
とても立派な建物で
共有スペースでの広々とした駐車場。
あまりにきれいで立派なお店なので
そこでもう
私の想像が 良い意味で裏切られ
今もなお、本店としての
風格をもっているなぁ⭐︎と感じました。
素敵です✩.*˚
17時30分
私が着いた頃には
外には…8人程度の人が並んでいました。
あ…
空が… ほんのり
美しい色です
あまりに美しい夕暮れだったので
思わず写真を。
工事をしているらしく
その働く車が 恐竜のように
私には見えました👀
なんとも不思議な…
絵画を見ているような…
そんな美しい夕暮れを
ここで見れるとは…
糸庄さん 最高です
待合では
あれ⁉︎
夕暮れに夢中になっている間に
どんどん人が増えたらしく
外で待っている人が
20人ほどになっていました
大変！急ごう！
夕暮れ、薄暗くなった頃だったので
灯りがともり
なんとも優しい雰囲気です。
上を見上げると
和風なつくりで なんだか安心感があります。
しっかりとした軒の長さがあり
待っている間も
暑さも、雨からも守ってくれる心強い味方です。
お客様のことを考えてくれているあたたかさを感じます。
なんて可愛い
このたぬきさん
私は上から撮ってますが
小さいわけではないんです。
人が並んでいて全体的には撮れなかったので
糸庄さんホームページより写真お借りします
こんなに大きいんです！！
大きな大きなたぬきさんです！
待合の間に
このたぬきさんを
なんとか可愛く撮りたい！と
もう、かなりの枚数を撮りました
そして
私の撮ったなかで 好きな一枚がこちら
たぬきさんの
チャーミングな可愛らしさが撮れてるのではないかと思いますが（笑）
どうでしょうか？
待合の間にも
楽しめる糸庄さんです♡
「次の方〜！」
あ！案内がありましたので
なかに 入りますね✩.*˚
なかに入ると まず
注文、会計をして…
座る場所がある待合コーナーがありました。
それなりの人数が座れます。
ここだと暑さも寒さもしのげます。いいね
ここで座って
空いた席を
次の方のために準備をしてくれるのを待ちます。
食器を片付けたりテーブルを拭いたり
ここでは、ほんの2分ほどかな⁉︎
待っただけで、席の方に案内がありました。
とニンマリして
黒く焦げた様子も
また よろしくていいね
調理場がとても広くて 気持ちいいです。
調理してる様子が見やすいです。
本店のメニューは…というと…
もつ煮込みうどん（人気）
カレーもつ煮込みうどん
牛鍋うどん
天ぷらうどん
とり煮込みうどん
ちなみに、2025年現在で
看板メニューのもつ煮込みうどんは
1,250円。（追加たまご100円）
ここにきているほとんどの方が
このもつ煮込みうどんのようです。
職人技すぎる！
この鍋に
材料を入れている女性スタッフさんが1人。
その方が、ちょうど私の前で作業をしていて
お客様に対して後ろ向きなのですが
ほんと 神技のレベルで
とにかく早い！！
そして分量はおそらく目分量なのですが
びっくりするほど正確！
そのテンポがおもしろくて
見入ってしまいます。
でも、そのスタッフさん…
年齢は訊きませんでしたが
見た目はかなり…いやごめんなさい
普通なら、家で遊んでいるような年齢で…
お仕事されているのは珍しい年齢かな？と感じました。
実際はわかりませんが…
私の母よりも10歳くらい上に見えました
この動きができるの？というような
それはそれは敏速な動きで
その熟練された感覚に
ただただ驚くばかり。
そして
この調理されている方の動きが
またしても神技のように素晴らしかった！
材料が入れられたバラバラに仕上がってくるその鍋を
すべて把握している動きで
ひとつひとつの鍋に適切な処理をしていく。
素早いその目と動きに
これもまた魅了されました！！
そして見てください！
この炎を
すごい火力
しかも
鍋が乗っていないコンロにも
この火力です
なんとも 大迫力！！
いよいよ 待ちに待った
食する時間
先ほど見ていただいた
あの炎で
ぐつぐつ煮た
もつ煮込みうどん
が
いよいよ
もつの入り方が
半端ないーーーー！！
美味しそう
せっかくなので
動画を撮りました
出された後も
このぐつぐつ感！
もつが柔らかくて
柔らかくて
なんですか
この幸せな感じ
食べても食べても
もつがある
食べている間
ず〜っと
ず〜っと
幸せなんです
たまごの
仕上がり具合が
絶妙！
最後の最後まで
しっかり食べきりました
ごちそうさまでした
糸庄本店 最高です！
美味しいもつ煮込みうどんをいただき
その味に とても満足しました。
そして
もうひとつ、満足したことがありました。
それぞれの好みだと思いますが
この本店の雰囲気が好きでした
新しい高岡店は若い方が多く
キビキビとした気持ちの良いサービスでした。
この本店は
熟練された年齢の方が多く
それ故に、
とてもあたたかい接客を感じました。
うどんを食べている間
「お水、どうですか？」と
何回…いらしたでしょうか？
にっこりと笑い、嫌味なくお水を勧められて
あたたかい気持ちになりました。
実際、お水は欲しかったです。
うどんがいつまで経っても冷めず熱々だったので⭐︎
その心遣いに
心あたたまりました。
スタッフのみなさんは
長い間、この本店で
一緒に頑張ってきた方なのかな…って思いました。
創業から50年
お店のためにいろいろなことを考え
実践されてきたのではないか…と
その動きをみて想像しました✩.*˚
お店全体が
とてもあたたかく
それは、このすべてのスタッフさんがつくる雰囲気なのだと思いました。
ごちそうさまでした！
とてもとても美味しかったです！！
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