はじめて作る私のお節料理 お正月お節料理レッスン 2025年
今年もお節レッスンを開催します。
リアルレッスン＠博多区吉塚でのレッスン、
今年のお節料理は各回4人分を作り、工程が複雑なため、
各回限定最大4名様までのプライベートレッスンとさせていただきます。
筑前煮や伊達巻きなどの盛りだくさんな内容となっております。
毎年開催し、大好評のお節レッスン。
私自身がいつも作っているものをぎゅーーっと凝縮したものです。
お節料理というと特別感もすごくありますが
何時間もかけておせちを作って・・・ということが苦手な私。。
だからこそ、日常使いにもできて、簡単！らくちん！
どのメニューも日常使いにして欲しいメニューをぎゅーーーーーっと詰め込んだ抜粋メニューです。
別名、選抜メンバーーーーメニュー！！
小さなお子さんがいらっしゃる生徒さんも
このメニューならおんぶしたまま キッチンに立ってもおっくうじゃないし・・・という組み合わせのお節のレッスンです。
お写真は4人分です。
盛り付けイメージ。
福岡市博多区吉塚のお料理教室スマイルスマイズの宮崎知花（みやざきともか）です。
いっぱいのお節料理は作る時間も労力もないけど
このメニューだけは 作りたい、作って欲しいという選抜メニューです。
【だて巻き】
書画の巻物の形に似せ、学問や文化の発展を願います。卵とはんぺんで手作りすると、ふっくらとして、やさしい味に。まきすで巻き、切った時にきれいな「の」の字になれば成功！
そしてフライパンで作るのでとっても簡単です
【さつまいも芋きんとん】
黄金色に輝く財宝に例えて、豊かな1年を願います。透明感のあるつややかな色に仕上げるコツが習えます。
【お赤飯】
お祝い事にかかせないお赤飯。通常はもち米を使うことが多いですが、白米で小豆と一緒にたくことでお米がもちもちとした食感になります。
1度覚えておくと、お誕生祝い、長寿のお祝い、七五三祝いなど大活躍です。
ちなみに・・私は初潮の時に母がお赤飯を炊いてくれたことを思い出します。
【エビマヨ】
海老は曲がっていることから、腰が曲がっても働けるようにと長寿を意味します。
マヨネーズと合わせるととっても美味しい。
そしてマヨネーズにあるものを合わせるだけでさっぱりとしたエビマヨにしあがります。
【サーモンで作るバラ】
赤い色のキレイなサーモンをバラの形に仕上げましょう。
【かまぼこの飾り切り 椿 鶴 ハート】
椿は 「気取らない優美な様子』「誇り」「控えめな素晴らしさ」という意味があります
「鶴は千年 亀は万年」というように
鶴は長寿の象徴とされています。
そのため、結婚式など、お祝いごとのなどの長寿を祈る・祝う場面に
ふさわしいとされています。
ハートの気持ちを一番に。
お弁当にちょこんっと入っているととってもかわいいです！
●肉巻き
巻物は学問の発展を意味します。
肉巻きは 1年中、一番作って欲しい、大活躍の1品。
夜ご飯に、お弁当の1品に。
●お吸い物
三つ葉を結び三つ葉にします
蒲鉾の椿と、お花の形のおふを添えてぐっと華やかに仕上げます。
1年の門出をお祝いしましょう。
なんでだて巻きを食べるの？なんで 栗きんとんを食べるの？
そんなこともお話しながらレッスンを進めます。
レッスンは ご試食少々、お持ち帰りOKのレッスンです。
一度習って 正月はぜひご家族にふるまってくださいね。
よい一年になりますように。
今、試作を繰り返しています。
すごくお野菜が甘いんです。 お砂糖の加減の調整をいろいろしています。
とくにさつまいもがお砂糖もなんにもなして すっごく美味しくて
この写真、お砂糖もなにもなし。
そして 色鮮やかにするために『くちなし』をいれて 茹でたりするのですが
何も入れずで この鮮やかさ～
何の裏技でこの色になるのかな？ ぜひ基本のお野菜の下処理を学びにきてくださいー
品数多い分 できるだけ簡単なレシピにしていきます。
ぜひお楽しみに～
ぜひ2025年の終わりははおせちで楽しみましょー
2026年の運気アップにもおすすめです。
お節料理特別レッスン価格 お一人7,700円 （さらに12/10までにお申込みの方にレッスンで使うお出汁のプレゼント付き！！宮崎知花のお出汁です！）先行予約分でいっぱいになりました！ 次の早期特典は1月に！！
ラッキーセブンにこだわりました！
がめ煮～？という方はこちらもご覧ください
10：00→ 15：00頃 （途中休憩をはさみながらすすめます、汁物のお持ち帰りが難しいため、汁物をお昼ごはんにはさみながらすすめます。）
お節料理2025年 豪華15メニューです💛
●だて巻き
●さつまいも芋きんとん
●お赤飯
●エビマヨ
●サーモンで作るバラ
●かまぼこの飾り切り 椿
●かまぼこの飾り切り 鶴
●かまぼこの飾り切り ハート
●牛肉の肉巻き
●筑前煮（がめ煮ともいいます）
●いんげんの胡麻和え
●大根と人参のなます
●結び三つ葉
こちらをお昼休憩に挟んで 午前～午後のレッスンです。
●炊き込みご飯 ●豚汁
レッスンでは 参加者さん限定4人で開講 お持ち帰りのレッスンです。
開講日は １２月２９日（月）３０日（火）３１日（水）の限定レッスンです。
『お正月お節料理レッスン 2025年 』
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