the和食

 

 

その前に米買ってきました

 

元値より1000円程値段下がるって

 

何で何で～～～～～って見たら

 

 

精米した月が　他の袋とは２ヵ月違うだけでしいた～～～～

 

皆どんだけ神経質やねん・・・って思いながら

 

端っこに静かに置かれてたこの2袋

 

ありがたや～～～～～って20キロ購入

 

私がひとめぼれでした～～

 

 

いつもなら砂肝をスライスするか　コロコロのままか

 

大した下処理もしないで調理してるけど

 

お婆が食えない・・・　そりゃそ～～だろう　噛めないなら　飲め～～

 

って言いたいとこだけど　たまにはいいかぁ・・・ってことで　

 

糞めんどくせ～～下処理をしました

 

 

この白いとこが固くて噛みにくい部分やから　ここをそぎ取ります

 

 

横から金串差し込んで剥がすねんけど　めんどくせ～～～～

 

 

はい　全部取れました　

 

畑の大根っ切って米入れて下茹でして箸が通るくらいになってから

 

一回ひいきあげてズリも入れて出汁で炊き直すんだけど　

 

中の弱火からジワジワ温度上げながら炊いていきます～～

 

いきなり熱くしたら硬くなっちまうからね～

 

 

出汁は関西よりなんで薄い色だけど結構しっかり味付いてます

 

お婆に出したら　戻ってこなかったから　食ったな

 

でも面倒だから　もう今年はやらない

 

 

剥ぎ取った硬い部分はフライパンで炒ってココたん達のおやつに

 

 

ウホウホ食うとりました

 

 

残り物の　切り干し大根　茎ワカメの炒め物　大根葉の小エビ炒めも出しました

 

 

メインはサンマの開き

 

大根おろし分の大根除けてなかったから　大根おろし無し　そんな事もあるさ

 

代わりに春菊のお浸し～～って　全然代りになって無いけど

 

 

冷奴は🍋レモン酢味噌で召し上がれ～～～～

 

あっさりさっぱり美味しいよ～～～　知らんけど

 

 

今日のサラダには　ラディッシュの間びいき菜が入ってます

 

 

ってそんなん言うてもバカボンには全てが草だから

 

何てこと無いんだけどね～～

 

 

残り物の味噌汁に　小松菜ブッ込んだ～～

 

緑化運動もここまでいけば嫌がらせか～～