休日に朝から野鳥観察をして、
お昼には沖縄そばを食べに首里へ。
首里駅と儀保駅の間くらいにあるお店。
何度かテレビで紹介されてるのを見て
前から気にはなっていたんだけど、
ようやく行くことにしました。
というのも、隣のお店へ用ができたため。
空自の音楽隊の定期演奏会の整理券を
この隣の楽器リペア店で扱っていて、
整理券をもらうついでに昼食にしました。
首里汀良町の「てぃしらじそば」というお店。
「てぃしらじ」は漢字で「汀志良次」です。
現在の首里汀良町（しゅりてらちょう）は
昔は「汀志良次村（てぃしらじむら）」
という地名だったそうで、それが店名の由来。
てぃしらじそばのそばは1種類のみ。
あとはじゅーしーやいなりなどがあります。
沖縄そば（もずく付き）800円と
おからいないり100円です。
見ての通り透明感のあるキレイなスープ。
鰹出汁ベースの癖のない澄んだあっさり系。
個人的にはあっさり派なのでこれは好み。
たまに鰹出汁で雑味が出てるお店あるけど、
ここのはほんと見た目も味もクリア。
最後の一滴まで飲み干せるスープでした。
麺は自家製麺で、かなりの太麺です。
以前は手打ちだったそうですが、
特注の機械で以前と変わらない
手打ち風の仕上がりになっているそう。
確かに手揉みのような太ちぢれ麺。
もちもちとした弾力とコシのある食感。
三枚肉は厚さ2cmはありそうな分厚さ。
丁寧に煮込まれた大きな三枚肉で、
大きいけどホロッと柔らかいです。
味も濃すぎず程よい甘みでさっぱり。
スープの邪魔をしない味付けです。
針生姜があっさりしたそばに合う
普通のお米のいなりもありますが、
気になってたおからいなり。
おからがぎっしり詰まっています。
これも美味しい
沖縄そばを食べる時にセットで
ジューシーとかいなりとかあるけど、
どっちも炭水化物で躊躇するんですよね。
麺と米を一緒に食べるってあまりしないから、
ここのおからいなりは超ありがたい！！
食物繊維と植物性たんぱく質で良きです！
店内はカウンター席が5席、
2名用のテーブルがひとつ、
4人ほど座れる座敷があります。
小さなお店なので週末はすぐ満席に。
11:30オープンで11:35に入店したら
ちょうど最後の1席でした。
人気店で麺がなくなり次第閉店なので、
早めの時間に行くのがオススメです。
