今が旬！大根、白菜をおいしく

昨日は、ベターホームの野菜料理の会に参加しました。

・白菜と山くらげのXO醤炒め

　　　山くらげがしゃきしゃきとしておいしいです。
　　　すごい量の白菜も湯通しすることにより嵩がへり、
　　　最後にXO醤で味付けしながらさっと炒めます。

・うなぎ大根　春菊仕立て

　　　大根をくり抜いて器にします。
　　　ふろふき大根よりおしゃれになります。

・大根ととんぶりのさっぱりあえ

　　　うなぎ大根をくり抜いた中身の大根を利用して作ります。

・白菜とほたてのゆずサラダ

　　　ゆずの香りがさわやかなサラダです。
　　　ほたての代りに、かにでもツナでも
　　　お好きなたんぱく質でいけそうです。