塩麹で漬けた豚肉と小松菜
で炒めました
本当に、塩麹に漬けこんだお肉は柔らかいです
そのまま漬けこんだ豚肉を、炒めるだけで美味しいです。
でも、やっぱりお野菜
かさも増すし
超簡単で、美味しいです
①豚肉は炒める20～30分前に塩麹で揉んでおきます。
②フライパンで、ニンニクみじん切りと油で豚肉を炒め、
ほぼ火が通ったら、切った小松菜を入れすぐ火を止めます。
余熱で炒める位が、緑がきれいに完成します。
味見して、塩コショウで調整してください。
私はコショウだけでした
ビタミンの損失も少ないし、余熱でGOOD
≪小松菜豆知識≫
小松菜は、βカロテン（ビタミンA）、ビタミンK、B群、C、カルシウム
など多くの栄養を含んでいます。
カルシウムはほうれん草の3倍以上
ビタミンKと共に、骨を丈夫に。
βカロテン（ビタミンA）は、粘膜や皮膚を保護
ビタミンB群は、食べ物から体のエネルギーを作り、
疲労の回復を早めますよ
今は旬だし、豚肉との相性もぴったり
お勧めで～す 
