塩麹で八宝菜作りました
彩は華やか
味付けで、塩の代わりに塩麹を使いました
が…塩麹を使ったと言わないとわからないかも
これは、八宝菜の味でした
美味しいからいいか～
≪赤ピーマン（パプリカ）
の豆知識≫
赤ピーマンのビタミンCやカロテンの含有量は緑ピーマンの2倍以上、
ビタミンEは5倍もあるんです
凄い
赤ピーマンの赤い色素成分であるカプサンチンは、
リコピンを上回る抗酸化作用があって、活性酸素から細胞を守ります。
カプサンチンを効率よく摂取するには油で調理することがポイント
なので、炒めものにはGOODですね