すっかり塩麹にはまってしまい、会う人会う人に塩麹を伝えてしまう私
我が家のランチ会には、必ず塩麹のお料理が入ります。
「塩麹って
」なんて質問された時は・・・
それはそれは得意げに説明してしまう私
米麹で、作るんだけど・・・乾燥麹よりも生麹がいいのね
あ
市販品もあるけど、自分で作ると美味しいのよ
沢山のアミノ酸が入っていて、うま味成分が含まれるの
発酵食品だから、体に良いし、お肌にも良いのよ～
かなりの友人が、興味を持ちました
事実、魔法
の調味料だと思います。
うま味成分で美味しさがアップするし、
お肉も本当にやわらかくなります
その友人が、また友人に伝え・・・
塩麹にはまったと
もらいました。
私はすっかり塩麹伝道師です
塩麹推進協会があったら、金一封が出ると思います
